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1. (WO2005074721) 乾燥海老天ぷら及びその製造法
国際事務局に記録されている最新の書誌情報   

Translation翻訳: 原文 > 日本語
国際公開番号:    WO/2005/074721    国際出願番号:    PCT/JP2005/002004
国際公開日: 18.08.2005 国際出願日: 10.02.2005
IPC:
A23L 1/01 (2006.01), A23L 1/33 (2006.01)
出願人: FUJI OIL COMPANY, LIMITED [JP/JP]; 1-5, Nishishinsaibashi 2-chome, Chuo-ku, Osaka-shi Osaka 5420086 (JP) (米国を除く全ての指定国).
YONEMOTO, Hiroko [JP/JP]; (JP) (米国のみ).
ADACHI, Tomohiko [JP/JP]; (JP) (米国のみ)
発明者: YONEMOTO, Hiroko; (JP).
ADACHI, Tomohiko; (JP)
優先権情報:
2004-033265 10.02.2004 JP
発明の名称: (EN) DRY DEEP-FRIED PRAWNS AND PROCESS FOR PRODUCING THE SAME
(FR) CREVETTES FRITES SECHEES ET PROCEDE POUR LEUR PRODUCTION
(JA) 乾燥海老天ぷら及びその製造法
要約: front page image
(EN)It is intended to provide dry deep-fired prawns having a high-volume appearance and a taste inherent to prawns and being smoothly reconstituted in hot water. Namely, ground prawn meat is shaped into prawns, coated with batter, deep-dried and then dried. It is found out that the dry deep-fired prawns thus obtained are comparable in appearance to usual deep-fried prawns, have the taste inherent to prawns and can be smoothly reconstituted in hot water.
(FR)Il est proposé de produire des crevettes frites séchées ayant un aspect volumineux et un goût inhérent aux crevettes et qui puissent être reconstituées de façon homogène dans de l'eau chaude. A savoir, de la chair de crevettes moulue et mise en forme de crevettes, enrobée de pâte à frire, frite puis séchée. Il s'est avéré que les crevettes frites sèches ainsi obtenues ont un aspect comparable aux crevettes frites usuelles, ont un goût inhérent aux crevettes et peuvent être reconstituées de manière homogène dans de l'eau chaude.
(JA) 外観上ボリューム感のある海老天ぷらであって、本物の海老の風味を有し、かつ湯戻り性も良好な乾燥海老天ぷらを提供する。  海老天ぷらの天ぷら種として海老をすり身にしたものを海老の体形に成形し、これを天ぷら種としてフライし、乾燥して得られた乾燥海老天ぷらが、外観上は海老天ぷらと同じで本物の海老の風味を有すると共に、かつ湯戻り性に優れることを見出した。
指定国: AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NA, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, YU, ZA, ZM, ZW.
アフリカ広域知的所有権機関(ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
ユーラシア特許庁(EAPO) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
欧州特許庁(EPO) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, MC, NL, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
アフリカ知的所有権機関(OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
国際公開言語: Japanese (JA)
国際出願言語: Japanese (JA)