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1. (WO2005046362) 解凍方法
国際事務局に記録されている最新の書誌情報   

Translation翻訳: 原文 > 日本語
国際公開番号:    WO/2005/046362    国際出願番号:    PCT/JP2004/016845
国際公開日: 26.05.2005 国際出願日: 12.11.2004
IPC:
A23L 3/01 (2006.01), A23L 3/365 (2006.01)
出願人: MATSUSHITA ELECTRIC INDUSTRIAL CO., LTD. [JP/JP]; 1006, Oaza Kadoma, Kadoma-shi, Osaka 5718501 (JP) (米国を除く全ての指定国).
AKASHI, Hideko; (米国のみ).
INADA, Ikuhiro; (米国のみ).
MATSUDA, Masato; (米国のみ)
発明者: AKASHI, Hideko; .
INADA, Ikuhiro; .
MATSUDA, Masato;
代理人: TAKAMATSU, Takeshi; Eikoh Patent Office, 13th Floor, ARK Mori Building, 12-32, Akasaka 1-chome, Minato-ku, Tokyo 1076013 (JP)
優先権情報:
2003-383421 13.11.2003 JP
発明の名称: (EN) DEFROSTING METHOD
(FR) PROCEDE DE DEGIVRAGE
(JA) 解凍方法
要約: front page image
(EN)A defrosting method capable of defrosting a frozen product uniformly, in a short time and from the inside thereof. A defrosting method for defrosting a frozen product by high-frequency heating, comprising the first high-frequency heating step of high-frequency-heating a frozen product to near a melting temperature, the temperature detecting step of measuring the temperature of the frozen product during the first high-frequency heating step and detecting that the measured temperature has reached the above melting temperature, the steam supply step of starting steam supply when the above melting temperature is detected during the above temperature detecting step to form a condensation film on the surface of the frozen product, and the second high-frequency heating step of high-frequency-heating the frozen product after the start of the above steam supply step.
(FR)L'invention concerne un procédé de dégivrage permettant de dégivrer un produit congelé uniformément, en un temps court et depuis l'intérieur de ce produit. L'invention concerne notamment un procédé de dégivrage permettant de dégivrer un produit congelé par chauffage haute-fréquence et comportant une première étape de chauffage haute-fréquence d'un produit congelé à une température proche de celle de la fusion, une étape de détection de température permettant de mesurer la température du produit congelé pendant la première étape de chauffage haute-fréquence et de détecter que la température mesurée a atteint la température de fusion susmentionnée, une étape d'alimentation en vapeur commençant l'alimentation en vapeur lorsque l'étape de fusion susmentionnée est détectée lors de l'étape de détection de température susmentionnée, l'alimentation en vapeur permettant de former un film de condensation à la surface du produit congelé, et la deuxième étape de chauffage haute-fréquence permettant de chauffer à haute-fréquence le produit congelé après le début de l'étape d'alimentation en vapeur susmentionnée.
(JA) 冷凍品を短時間で内部からムラなく解凍できる解凍方法を提供する。  冷凍品を高周波加熱により解凍する解凍方法であって、冷凍品を融解温度付近まで高周波加熱する第1高周波加熱工程と、前記第1高周波加熱工程中の冷凍品の温度を測定し、その測定温度が前記融解温度に達したことを検出する温度検出工程と、前記温度検出工程で前記融解温度が検出されると蒸気供給を開始して、冷凍品の表面に結露膜を形成する蒸気供給工程と、前記蒸気供給工程の開始後に冷凍品を高周波加熱する第2高周波加熱工程とを有する。
指定国: AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NA, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, YU, ZA, ZM, ZW.
アフリカ広域知的所有権機関(ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
ユーラシア特許庁(EAPO) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
欧州特許庁(EPO) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IS, IT, LU, MC, NL, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
アフリカ知的所有権機関(OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
国際公開言語: Japanese (JA)
国際出願言語: Japanese (JA)