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1. (WO2005045053) バクテリオシン含有乳酸菌培養物の製造法及びそれを用いる食品の保存方法
国際事務局に記録されている最新の書誌情報   

国際公開番号: WO/2005/045053 国際出願番号: PCT/JP2004/016783
国際公開日: 19.05.2005 国際出願日: 05.11.2004
IPC:
A23B 4/12 (2006.01) ,A23B 4/22 (2006.01) ,A23L 3/3571 (2006.01) ,C07K 14/195 (2006.01)
出願人: UEHARA, Akinori[JP/JP]; JP (UsOnly)
TORIDE, Yasuhiko[JP/JP]; JP (UsOnly)
AJINOMOTO CO., INC.[JP/JP]; 15-1, Kyobashi 1-chome Chuo-ku, Tokyo 104-8315, JP (AllExceptUS)
発明者: UEHARA, Akinori; JP
TORIDE, Yasuhiko; JP
代理人: TAKAHASHI, Fumiko; c/o Ajinomoto Co., Inc. Intellectual Property Department 1-1, Suzuki-cho, Kawasaki-ku Kawasaki-shi, Tokyo 210-8681, JP
優先権情報:
2003-37832707.11.2003JP
発明の名称: (EN) PROCESS FOR PRODUCING LACTIC ACID BACERIUM CULTURE CONTAINING BACTERIOCIN AND METHOD OF STORING FOOD USING THE SAME
(FR) PROCEDE DE PRODUCTION D'UNE CULTURE DE BACTERIES LACTIQUES CONTENANT UNE BACTERIOCINE ET PROCEDE DE CONSERVATION D'ALIMENTS FAISANT APPEL A CE PROCEDE
(JA) バクテリオシン含有乳酸菌培養物の製造法及びそれを用いる食品の保存方法
要約:
(EN) By culturing a lactic acid bacterium belonging to, for example, the genus Weisella, a lactic acid culture containing a protease-tolerant bacteriocin can be produced. Use of this culture in a food can contribute to the improvement in the shelf life of the food.
(FR) Selon cette invention, la mise en culture d'une bactérie lactique appartenant par exemple au genre Weissella permet de produire une culture d'acide lactique contenant une bactériocine tolérante aux protéases. L'utilisation de cette culture dans un aliment peut contribuer à améliorer la durée de conservation dudit aliment.
(JA) ワイセラ属等の乳酸菌を培養することによりプロテアーゼ耐性バクテリオシンを含有する乳酸菌培養物を製造することができ、該培養物を食品に用いることで食品の保存性を高めることができる。
指定国: AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NA, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, YU, ZA, ZM, ZW
アフリカ広域知的所有権機関(ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
ユーラシア特許庁(EAPO) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
欧州特許庁(EPO) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IS, IT, LU, MC, NL, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
アフリカ知的所有権機関(OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
国際公開言語: 日本語 (JA)
国際出願言語: 日本語 (JA)