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1. (WO2005038038) アスコルビン酸配糖体の製造方法
国際事務局に記録されている最新の書誌情報   

Translation翻訳: 原文 > 日本語
国際公開番号:    WO/2005/038038    国際出願番号:    PCT/JP2004/011690
国際公開日: 28.04.2005 国際出願日: 13.08.2004
予備審査請求日:    24.11.2004    
IPC:
C12P 19/60 (2006.01)
出願人: NICHIREI FOODS INC. [JP/JP]; 6-19-20, Tsukiji, Chuo-ku, Tokyo 1048402 (JP) (米国を除く全ての指定国).
HAGIWARA, Toshihiko [JP/JP]; (JP) (米国のみ).
MAYAMA, Chisato [JP/JP]; (JP) (米国のみ)
発明者: HAGIWARA, Toshihiko; (JP).
MAYAMA, Chisato; (JP)
代理人: HIRAKI, Yusuke; Kamiya-cho MT Bldg. 19F 3-20, Toranomon 4-chome Minato-ku, Tokyo 1050001 (JP)
優先権情報:
2003-356713 16.10.2003 JP
発明の名称: (EN) PROCESS FOR PRODUCING ASCORBIC ACID GLYCOSIDE
(FR) PROCEDE DE PRODUCTION DE GLYCOSIDE D'ACIDE ASCORBIQUE
(JA) アスコルビン酸配糖体の製造方法
要約: front page image
(EN)A process for producing an ascorbic acid glycoside from a food material; and in particular a process for producing an ascorbic acid glycoside with the use of a &bgr;-glucosylsaccharide compound as a substrate. In this process, not only ascorbic acid but also a &bgr;-glucosylsaccharide compound, especially cellulose(&bgr;-1,4-glucan) being a main constituent component of botanical cell wall, is used as a substrate of enzymic reaction for obtaining an ascorbic acid glycoside.
(FR)L'invention concerne un procédé de production de glycoside d'acide ascorbique à partir d'un produit alimentaire ; et en particulier un procédé de production d'un glycoside d'acide ascorbique au moyen d'un composé $g(b)-glucosylsaccharide utilisé en tant que substrat. Ce procédé consiste à utiliser non seulement de l'acide ascorbique mais également un composé $g(b)-glucosylsaccharide, en particulier de la cellulose ($g(b)-1,4-glucane) étant un composant principal de la paroi cellulaire botanique, en tant que substrat de réaction enzymatique afin d'obtenir un glycoside d'acide ascorbique.
(JA) 本発明の課題は、食品素材からアスコルビン酸配糖体を製造する方法を開発すること、及び基質としてβ−グルコシル糖化合物を用いてアスコルビン酸配糖体を製造する方法を開発することにある。  本発明では、前記課題を解決するために、アスコルビン酸配糖体を得るための酵素反応の基質として、アスコルビン酸のほかに、β−グルコシル糖化合物、特に植物の細胞壁の主要構成成分であるセルロース(β-1,4-グルカン)を用いた。
指定国: AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NA, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, YU, ZA, ZM, ZW.
アフリカ広域知的所有権機関(ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
ユーラシア特許庁(EAPO) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
欧州特許庁(EPO) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IT, LU, MC, NL, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
アフリカ知的所有権機関(OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
国際公開言語: Japanese (JA)
国際出願言語: Japanese (JA)