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1. (WO2005036951) 落花生もやしの製造方法
国際事務局に記録されている最新の書誌情報   

Translation翻訳: 原文 > 日本語
国際公開番号:    WO/2005/036951    国際出願番号:    PCT/JP2003/013343
国際公開日: 28.04.2005 国際出願日: 17.10.2003
IPC:
A01G 31/00 (2006.01)
出願人: UEHARASHOKAI CO., LTD. [JP/JP]; 16-44, Befu 6-Chome, Jonan-Ku, Fukuoka-Shi, Fukuoka 814-0104 (JP) (米国を除く全ての指定国).
MAEDA, Takiro [JP/JP]; (JP) (米国のみ)
発明者: MAEDA, Takiro; (JP)
代理人: HIRAI, Yasuo; Daihakata Bldg. 9F, 20-1 Hakataekimae 2-Chome, Hakata-Ku, Fukuoka-Shi, Fukuoka 812-0011 (JP)
優先権情報:
発明の名称: (EN) PROCESS FOR PRODUCING PEANUT SPROUTS
(FR) PROCEDE DE PRODUCTION DE POUSSES D'ARACHIDES
(JA) 落花生もやしの製造方法
要約: front page image
(EN)It is intended to provide a process for producing peanut sprouts by improving the growth environment and designing the most adequate growth conditions for the properties of peanut sprouts, whereby a high yield can be ensured while preventing the occurrence of diseases or fungi and the texture of the sprouts can be improved. A diluted aqueous solution containing an essential metal component activating organisms is sprinkled in the form of fine mist or droplets over a water-permeable medium at definite intervals. Thus, moisture and nutrients can be supplied to peanut plants on the medium and, at the same time, the environmental humidity can be maintained at a definite level. Thus, appropriate moisture and the essential metal can be supplied to the peanut plants while preventing the plants from contact with excessive moisture. As a result, germination inhibitor components of peanut can be attenuated and germination can be promoted. By maintaining the environmental atmosphere at an appropriate humidity, aerobic contaminating germs can hardly grow in the environment and thus the occurrence of fungi and bacteria exerting undesirable effects on the appearance or taste can be regulated in the course of germination. Thus, the process form sowing to germination can be smoothly carried out and products for shipment having a favorable appearance and taste can be obtained at a considerably elevated ratio.
(FR)L'invention concerne un procédé de production de pousses d'arachides par amélioration de l'environnement de croissance et par création de meilleures conditions de croissance pour les pousses d'arachides, un rendement élevé pouvant être obtenu sans apparition de maladies ou de champignons, la texture des pousses pouvant être améliorée. Une solution aqueuse diluée contenant un constituant de métal essentiel activant des organismes est appliquée sous la forme d'un fin brouillard sur un substrat perméable à l'eau à des intervalles définis. L'humidité et les nutriments peuvent être fournis à des arachides sur le substrat et, dans le même temps, l'humidité environnementale peut être maintenue à un niveau défini. Ainsi, l'humidité appropriée et le métal essentiel peuvent être fournis aux arachides sans que les plantes soient soumises à une humidité excessive. Par conséquent, les constituants inhibiteurs de la germination de l'arachide peuvent être réduits, ce qui favorise la germination. Lors du maintien d'une atmosphère environnementale présentant une humidité appropriée, les germes contaminants aérobies peuvent difficilement se développer dans l'environnement, l'apparition de champignons et de bactéries produisant des effets indésirables sur l'aspect ou le goût pouvant ainsi être régulée en cours de germination. Cela permet d'assurer le déroulement régulier du processus allant de l'ensemencement à la germination, et d'obtenir des produits prêts à l'expédition présentant un aspect satisfaisant et un bon goût avec un rendement très élevé.
(JA)成育環境を改良し、落花生もやしの特性に応じた最適な成育条件を設定して、病気やカビの発生を抑えて高収量を確保できる一方、もやしとしての食感の向上も図れる落花生もやしの製造方法を提供する。生物を活性化する必須金属成分が含まれる希釈水溶液を微細な霧状及び水滴の形態で透水性培地上に所定時間間隔で散水し、培地上の落花生に水分及び養分を与えると共にその周囲環境を所定の湿度に保持することから、落花生を過剰な水分に触れた状態とすることなく適度な水分及び必須金属成分を与えられ、落花生の発芽抑制成分を無力化して発芽を促進でき、且つ周囲雰囲気の湿度を適度に維持して好気性の雑菌の発生しにくい環境を得られ、発芽過程で外観や食味に悪影響を及すカビや細菌類が発生しにくく、播種から無事に発芽させて出荷可能な外観や食味に優れた製品となる割合を著しく高められる。
指定国: AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, YU, ZA, ZM, ZW.
アフリカ広域知的所有権機関(ARIPO) (GH, GM, KE, LS, MW, MZ, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
ユーラシア特許庁(EAPO) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
欧州特許庁(EPO) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IT, LU, MC, NL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
アフリカ知的所有権機関(OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
国際公開言語: Japanese (JA)
国際出願言語: Japanese (JA)