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1. (WO2005029970) 焼成等加熱用油性食品素材
国際事務局に記録されている最新の書誌情報   

Translation翻訳: 原文 > 日本語
国際公開番号:    WO/2005/029970    国際出願番号:    PCT/JP2004/014180
国際公開日: 07.04.2005 国際出願日: 28.09.2004
IPC:
A21D 2/16 (2006.01), A23D 9/00 (2006.01)
出願人: FUJI OIL COMPANY, LIMITED [JP/JP]; 1-5, Nishishinsaibashi 2-chome Chuo-ku, Osaka-shi Osaka 542-0086 (JP) (米国を除く全ての指定国).
NAKATA, Michiko [JP/JP]; (JP) (米国のみ).
MORIKAWA, Kazutoshi [JP/JP]; (JP) (米国のみ)
発明者: NAKATA, Michiko; (JP).
MORIKAWA, Kazutoshi; (JP)
優先権情報:
2003-341452 30.09.2003 JP
発明の名称: (EN) OILY FOOD MATERIAL FOR HEATING INCLUDING BAKING
(FR) MATIERE ALIMENTAIRE HUILEUSE DESTINEE AU CHAUFFAGE ET NOTAMMENT A LA CUISSON AU FOUR
(JA) 焼成等加熱用油性食品素材
要約: front page image
(EN)It is intended to provide an oily food material to be blended into a dough for baked goods or bread shaped into chips or chunks followed by heating such as baking, the surface of which quickly solidifies after baking so that the baked product does not stick to a bag even in the case of being bagged immediately after the baking. Namely, an oily food material containing not more than 0.2% of lecithin or being free from lecithin.
(FR)La présente invention se rapporte à une matière alimentaire huileuse pouvant être mélangée à une pâte utilisée pour la fabrication de produits cuits au four ou de pain et mise sous la forme de copeaux ou morceaux, puis chauffée par exemple par cuisson au four, la surface de cette pâte se solidifiant rapidement après la cuisson au four de sorte que le produit cuit au four obtenu n'adhère pas à un sac même lorsque la mise en sac intervient immédiatement après la cuisson au four. Plus précisément, l'invention concerne une matière alimentaire huileuse ne contenant pas plus de 0,2 % de lécithine ou ne contenant pas du tout de lécithine.
(JA)チップおよびチャンク状などに成型した油性食品素材を焼き菓子・パンなどの生地に練り込んで行う焼成等の加熱使用に際し、焼成後速やかに表面が固化し、このため焼成直後に袋詰めなどの作業をおこなっても、袋に付着する事がない油性食品素材を提供する事を目的とする。 0.2%以下のレシチン量を含有、または全くレシチンを含有しない油性食品素材を用いる。
指定国: AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NA, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, YU, ZA, ZM, ZW.
アフリカ広域知的所有権機関(ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
ユーラシア特許庁(EAPO) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
欧州特許庁(EPO) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IT, LU, MC, NL, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
アフリカ知的所有権機関(OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
国際公開言語: Japanese (JA)
国際出願言語: Japanese (JA)