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1. (WO1990008820) L-MALIC ACID DEGRADING YEAST FOR WINE MAKING
国際事務局に記録されている最新の書誌情報

国際公開番号: WO/1990/008820 国際出願番号: PCT/BR1989/000013
国際公開日: 09.08.1990 国際出願日: 12.12.1989
IPC:
C12G 1/022 (2006.01) ,C12N 1/16 (2006.01) ,C12N 15/04 (2006.01)
C 化学;冶金
12
生化学;ビール;酒精;ぶどう酒;酢;微生物学;酵素学;突然変異または遺伝子工学
G
ぶどう酒;他のアルコール飲料;その調製
1
ぶどう酒または発泡性ぶどう酒の調製
02
ぶどうからぶどう液の調製;ぶどう液の処理または発酵
022
発酵;微生物学的処理または酵素処理
C 化学;冶金
12
生化学;ビール;酒精;ぶどう酒;酢;微生物学;酵素学;突然変異または遺伝子工学
N
微生物または酵素;その組成物;微生物の増殖,保存,維持;突然変異または遺伝子工学;培地
1
微生物,例.原生動物;その組成物;微生物またはその組成物の増殖,維持,保存方法;微生物を含む組成物の単離または調製方法;そのための培地
14
菌類;そのための培地
16
酵母;そのための培地
C 化学;冶金
12
生化学;ビール;酒精;ぶどう酒;酢;微生物学;酵素学;突然変異または遺伝子工学
N
微生物または酵素;その組成物;微生物の増殖,保存,維持;突然変異または遺伝子工学;培地
15
突然変異または遺伝子工学;遺伝子工学に関するDNAまたはRNA,ベクター,例.プラスミド,またはその分離,製造または精製;そのための宿主の使用
02
2つ以上の細胞の融合による融合細胞の調製,例.プロトプラスト融合
04
菌類
出願人:
UNIVERSIDADE DE CAXIAS DO SUL [BR/BR]; Rua Francisco Getúlio Vargas, Nº 1130 95070-Caxias do Sul, RS, BR (AllExceptUS)
CARRAU, Juan, L. [UY/BR]; BR (UsOnly)
DILLON, Aldo, José, Pinheiro [BR/BR]; BR (UsOnly)
SERAFINI, Luciana, Atti [BR/BR]; BR (UsOnly)
PASQUAL, Mirian, Salvador [BR/BR]; BR (UsOnly)
発明者:
CARRAU, Juan, L.; BR
DILLON, Aldo, José, Pinheiro; BR
SERAFINI, Luciana, Atti; BR
PASQUAL, Mirian, Salvador; BR
優先権情報:
890048027.01.1989BR
発明の名称: (EN) L-MALIC ACID DEGRADING YEAST FOR WINE MAKING
(FR) LEVURE DEGRADANT L'ACIDE L-MALIQUE POUR LA PRODUCTION DU VIN
要約:
(EN) This invention refers to yeasts obtained by fusion of spheroplasts capable of maintaining in a single genotype the demalifying trait of a $i(Schizosaccharomyces pombe) parental strain and the growth rate of the parental strain $i(Saccharomyces cerevisiae), 3 new yeasts obtained from protoplast fusion between the fusion product initially obtained (MB7TC$g(a)) and the parental strain, and two other $i(Saccharomyces cerevisiae) yeasts, and the use of these yeasts for obtaining demalification of acid wines.
(FR) La présente invention se rapporte à des levures obtenues par fusion de sphéroplastes capables de maintenir dans un seul génotype le caractère de démalification d'une souche mère de $i(Schizosaccharomyces pombe) et la vitesse de croissance des $i(Saccharomyces cerevisiae) de la souche mère; à 3 nouvelles levures obtenues par fusion protoplastique entre le produit de fusion initialement obtenu (MB7TC$g(a)) et la souche mère; et à deux autres levures de $i(Saccharomyces cerevisiae); ainsi qu'à l'utilisation de ces levures pour obtenir la démalification des vins acides.
指定国: JP, US
欧州特許庁(EPO) (AT, BE, CH, DE, ES, FR, GB, IT, LU, NL, SE)
国際公開言語: 英語 (EN)
国際出願言語: 英語 (EN)
また、:
EP0408690