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1. (US20170107466) DISTILLED PLUM LIQUOR

官庁 : アメリカ合衆国
出願番号: 15127075 出願日: 25.03.2015
公開番号: 20170107466 公開日: 20.04.2017
公報種別: A1
(国内移行後) 元 PCT 国際出願 出願番号:PCTJP2015059085 ; 公開番号: クリックしてデータを表示
IPC:
C12G 3/04
C12G 3/12
C 化学;冶金
12
生化学;ビール;酒精;ぶどう酒;酢;微生物学;酵素学;突然変異または遺伝子工学
G
ぶどう酒;他のアルコール飲料;その調製
3
他のアルコール飲料の調製
04
混合によるもの,例.リキュール
C 化学;冶金
12
生化学;ビール;酒精;ぶどう酒;酢;微生物学;酵素学;突然変異または遺伝子工学
G
ぶどう酒;他のアルコール飲料;その調製
3
他のアルコール飲料の調製
08
発酵液の組成を変化させるための他の方法によるもの
10
アルコール含量の増加
12
蒸留によるもの
CPC:
C12G 3/04
C12G 3/12
出願人: SUNTORY HOLDINGS LIMITED
発明者: Akiyuki YOKOYAMA
優先権情報: 2014-070524 28.03.2014 JP
発明の名称: (EN) DISTILLED PLUM LIQUOR
要約:
(EN)

An object of the present invention is to provide a technique for masking the bitterness and astringency of an unrefined distilled plum liquor.

By incorporating a specified amount of at least one selected from isobutyric acid, acetic acid, and benzaldehyde in an unrefined distilled plum liquor, there can be provided a distilled plum liquor in which the bitterness and astringency derived from the unrefined distilled plum liquor is masked.


Also published as:
CN106103682WO/2015/147037