国際・国内特許データベース検索
このアプリケーションの一部のコンテンツは現在ご利用になれません。
この状況が続く場合は、次のお問い合わせ先までご連絡ください。フィードバック & お問い合わせ
1. (TH168991) หัวเชื้อสำหรับทำนมเปรี้ยวผลิตภัณฑ์อาหารคล้ายไอศกรีมไขมันต่ำ และปลอดไขมันและวิธีผลิตผลิตภัณฑ์อาหาร คล้ายไอศกรีมไขมันต่ำ และปลอดไขมัน

官庁 : タイ
出願番号: 1601003456 出願日: 12.03.2015
公開番号: 168991 公開日: 12.10.2017
公報種別: A
(国内移行後) 元 PCT 国際出願 出願番号:PCTJP2015057230 ; 公開番号: クリックしてデータを表示
IPC:
C12N 1//20
A23C 9//12
A23G 9//04
C 化学;冶金
12
生化学;ビール;酒精;ぶどう酒;酢;微生物学;酵素学;突然変異または遺伝子工学
N
微生物または酵素;その組成物;微生物の増殖,保存,維持;突然変異または遺伝子工学;培地
1
微生物,例.原生動物;その組成物;微生物またはその組成物の増殖,維持,保存方法;微生物を含む組成物の単離または調製方法;そのための培地
20
細菌;そのための培地
A 生活必需品
23
食品または食料品;他のクラスに包含されないそれらの処理
C
乳製品,例.乳,バター,チーズ;乳またはチーズ代用品;それらの製造
9
乳調製品;粉乳または粉乳調製品
12
発酵乳調製品;微生物または酵素を使用する処理
A 生活必需品
23
食品または食料品;他のクラスに包含されないそれらの処理
G
ココア;カカオ製品,例.チョコレート;ココアまたはカカオ製品の代用品;菓子;チュウインガム;アイスクリーム;それらの製造
9
冷菓,例.氷菓子,アイスクリーム;そのための混合物
04
冷菓,例.アイスクリーム,の製造
出願人: เมจิ โค ., แอลทีดี.
発明者: นางสาว เมกูมิ อาคุทสึ
นาย โยชิคาสุ ทสึชิเอะ
นาย คัทสึโนริ คิมุระ
นาย โคอูโซอุ โอคุโบะ
นาย โทชิอาคิ โอโนดะ
代理人: นางสาว ยิ่งลักษณ์ ไกรฤกษ์, นางสาว ปวริศา อุดมธนภัทร, นางสาว วรรษิกา ฟักมีทอง
優先権情報:
発明の名称: (TH) หัวเชื้อสำหรับทำนมเปรี้ยวผลิตภัณฑ์อาหารคล้ายไอศกรีมไขมันต่ำ และปลอดไขมันและวิธีผลิตผลิตภัณฑ์อาหาร คล้ายไอศกรีมไขมันต่ำ และปลอดไขมัน
要約:
(TH) ผลิตภัณฑ์อาหารคล้ายไอศกรีมไขมันต่ำหรือปลอดไขมันที่ให้ความรู้สึกของไขมัน กล่าวคือ การประดิษฐ์นี้เกี่ยวกับหัวเชื้อที่มีการเติมในวัตถุดิบนมของผลิตภัณฑ์อาหารคล้ายไอศกรีมไขมันต่ำและปลอดไขมัน หัวเชื้อประกอบด้วยแบคทีเรียบัลแกริคัสกับแบคทีเรียเทอร์โมฟิลัสโดยที่เป็นรูปธรรมนั้น เกี่ยวกับหัวเชื้อที่เลี้ยงเชื้อในวัตถุดิบนมที่ 37 องศาเซลเซียส จนถึง pH4.5-4.7ซึ่งความหนืดของนมเปรี้ยวเมื่อตอนทำให้เย็นถึง 5 องศาเซลเซียส อยู่ที่ 5000 mPa•s ขึ้นไป แบคทีเรียบัลแกริคัสนั้น สามารถยกตัวอย่างได้ เช่น Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus สายพันธุ์OLL1247 หรือ Lactobacillus bulgaricus สายพันธุ์ OLL1073R-1 แบคทีเรียเทอร์โมฟิลัสนั้นสามารถยกตัวอย่างได้ เช่น Sterptococcus thermophilus สายพันธุ์ OLS3618 หรือ Sterptococcus thermophilus สายพันธุ์ OLS3078 เป็นต้น
Also published as:
CN105916974SG11201607546YWO/2015/137423