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1. (EP2559347) METHOD FOR MASKING FLAVOR OF CURCUMIN

官庁 : 欧州特許庁(EPO)
出願番号: 11768805 出願日: 08.04.2011
公開番号: 2559347 公開日: 20.02.2013
公報種別: B1
指定国: AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LI, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR
PCT 関連事項: 出願番号:JP2011058942 ; 公開番号: クリックしてデータを表示
IPC:
A23L 5/40
A23L 27/00
A23L 27/20
[IPC code unknown for A23L 5/40][IPC code unknown for A23L 27][IPC code unknown for A23L 27/20]
CPC:
A23L 27/84
A23L 2/58
A23L 5/44
A23V 2250/2112
A23V 2250/5118
出願人: SAN EI GEN FFI INC
発明者: MIUCHI TAKESHI
TOKUNO KATSUYA
ODA MASASHI
NISHINO MASAYUKI
優先権情報: 2011058942 08.04.2011 JP
32498310 16.04.2010 US
発明の名称: (DE) VERFAHREN ZUR UNTERDRÜCKUNG DES GESCHMACKS VON CUCURMIN
(EN) METHOD FOR MASKING FLAVOR OF CURCUMIN
(FR) PROCÉDÉ POUR MASQUER L'ARÔME DE CURCUMINE
要約:
(EN) [Object] An object of the present invention is to improve the smell, flavor and the like peculiar to curcumin by masking. [Method for Achieving the Object] The present invention provides a method for masking curcumin flavor comprising mixing curcumin with a modified starch.
(FR) Selon la présente invention, l'odeur, l'arôme ou similaire spécifique à la curcumine peut être masquée et donc améliorée. Par conséquent, il est décrit un procédé pour masquer l'arôme de curcumine, qui est caractérisé par le mélange de curcumine avec un amidon traité.
また、:
JPWO2011129284CN102843919ES2524402KR1020130091643WO/2011/129284