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1. ES2103750 - FERMENTACION MEJORADA DEL CACAO.

Office Espagne
Numéro de la demande E91101882
Date de la demande 11.02.1991
Numéro de publication 2103750
Date de publication 01.10.1997
Type de publication T3
CIB
A23G 1/02
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
GCACAO; PRODUITS À BASE DE CACAO, p.ex. CHOCOLAT; SUCCÉDANÉS DE CACAO OU DE PRODUITS À BASE DE CACAO; CONFISERIE; CHEWING-GUM; GLACES; LEUR FABRICATION
1Cacao; Produits à base de cacao, p.ex. chocolat; Leurs succédanés
02Traitements préliminaires, p.ex. fermentation du cacao
A23G 1/30
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
GCACAO; PRODUITS À BASE DE CACAO, p.ex. CHOCOLAT; SUCCÉDANÉS DE CACAO OU DE PRODUITS À BASE DE CACAO; CONFISERIE; CHEWING-GUM; GLACES; LEUR FABRICATION
1Cacao; Produits à base de cacao, p.ex. chocolat; Leurs succédanés
30Produits à base de cacao, p.ex. chocolat; Leurs succédanés
A23G 1/06
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
GCACAO; PRODUITS À BASE DE CACAO, p.ex. CHOCOLAT; SUCCÉDANÉS DE CACAO OU DE PRODUITS À BASE DE CACAO; CONFISERIE; CHEWING-GUM; GLACES; LEUR FABRICATION
1Cacao; Produits à base de cacao, p.ex. chocolat; Leurs succédanés
04Appareils spécialement adaptés à la fabrication ou au traitement du cacao ou des produits à base de cacao
06Appareils à préparer ou traiter les gousses ou graines de cacao
CPC
A23G 1/02
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
GCOCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
1Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
02Preliminary treatment, e.g. fermentation of cocoa
Déposants SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.
GOLDEN HOPE PLANTATIONS BERHAD
Inventeurs BANGERTER, ULRICH
BEH, BENG HWA
CALLIS, ALFRED BRENTON
PILKINGTON, IAN JAMES
Données relatives à la priorité 90102668 12.02.1990 EP
Titre
(ES) FERMENTACION MEJORADA DEL CACAO.
Abrégé
(ES)
SE PRESENTA UN METODO PARA TRATAR GRANOS FRESCOS DE CACAO ANTES DE SU FERMENTACION. DICHO METODO COMPRENDE EL PASO DE LOS GRANOS FRESCOS EN FORMA DINAMICA A TRAVES DE UN DESPULPADOR PARA SEPARAR HASTA EL 80 % DEL PESO DE LA PULPA EN BASE AL PESO ORIGINAL DE LA PULPA.