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1. WO2020160533 - FIBRES POLYMÈRES ÉLECTROFILÉES POUR LA PRODUCTION DE VIANDE CULTIVÉE

Numéro de publication WO/2020/160533
Date de publication 06.08.2020
N° de la demande internationale PCT/US2020/016368
Date du dépôt international 03.02.2020
CIB
D01F 1/02 2006.01
DTEXTILES; PAPIER
01FIBRES OU FILS NATURELS OU FAITS PAR L'HOMME; FILATURE
FPARTIE CHIMIQUE DE LA FABRICATION DES FILAMENTS, FILS, FIBRES, SOIES OU RUBANS FAITS PAR L’HOMME; APPAREILS SPÉCIALEMENT ADAPTÉS À LA FABRICATION DE FILAMENTS DE CARBONE
1Procédés généraux de fabrication de filaments, ou similaires, faits par l’homme
02Addition de substances à la solution de filage ou à la masse fondue
D01F 2/00 2006.01
DTEXTILES; PAPIER
01FIBRES OU FILS NATURELS OU FAITS PAR L'HOMME; FILATURE
FPARTIE CHIMIQUE DE LA FABRICATION DES FILAMENTS, FILS, FIBRES, SOIES OU RUBANS FAITS PAR L’HOMME; APPAREILS SPÉCIALEMENT ADAPTÉS À LA FABRICATION DE FILAMENTS DE CARBONE
2Filaments, ou similaires, artificiels, à un seul composant, formés de cellulose ou de dérivés de la cellulose; Leur fabrication
D01F 4/00 2006.01
DTEXTILES; PAPIER
01FIBRES OU FILS NATURELS OU FAITS PAR L'HOMME; FILATURE
FPARTIE CHIMIQUE DE LA FABRICATION DES FILAMENTS, FILS, FIBRES, SOIES OU RUBANS FAITS PAR L’HOMME; APPAREILS SPÉCIALEMENT ADAPTÉS À LA FABRICATION DE FILAMENTS DE CARBONE
4Filaments, ou similaires, artificiels, à un seul composant, formés de protéines; Leur fabrication
CPC
A23L 13/00
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT
13Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
A23L 13/45
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT
13Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
40containing additives
45Addition of, or treatment with, microorganisms
A23V 2002/00
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
VINDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES
2002Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
C12N 2533/30
CCHEMISTRY; METALLURGY
12BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
NMICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
2533Supports or coatings for cell culture, characterised by material
30Synthetic polymers
C12N 2533/50
CCHEMISTRY; METALLURGY
12BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
NMICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
2533Supports or coatings for cell culture, characterised by material
50Proteins
C12N 5/0068
CCHEMISTRY; METALLURGY
12BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
NMICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
5Undifferentiated human, animal or plant cells, e.g. cell lines; Tissues; Cultivation or maintenance thereof; Culture media therefor;
0068General culture methods using substrates
Déposants
  • NANOFIBER SOLUTIONS, LLC [US]/[US]
Inventeurs
  • JOHNSON, Jed K.
  • OHST, Devan
Mandataires
  • BOWERS, Megan E.
  • MILLER, Raymond
Données relatives à la priorité
62/800,05101.02.2019US
Langue de publication anglais (EN)
Langue de dépôt anglais (EN)
États désignés
Titre
(EN) ELECTROSPUN POLYMER FIBERS FOR CULTURED MEAT PRODUCTION
(FR) FIBRES POLYMÈRES ÉLECTROFILÉES POUR LA PRODUCTION DE VIANDE CULTIVÉE
Abrégé
(EN)
A cultured meat product may comprise a scaffold comprising an electrospun polymer fiber, and a population of cells. The cultured meat product may have a thickness from about 100 m to about 500 mm. A method of producing such a cultured meat product may comprise preparing the scaffold, placing the scaffold into a bioreactor, adding the population of cells to the bioreactor, culturing the population of cells in the bioreactor containing the scaffold for a period of time, thereby forming the cultured meat product, and removing the cultured meat product from the bioreactor. The cultured meat product may be configured to mimic the taste, texture, size, shape, and/or topography of a traditional slaughtered meat.
(FR)
La présente invention concerne un produit de viande cultivée qui peut comprendre un échafaudage comprenant une fibre polymère électrofilée et une population de cellules. Le produit de viande cultivée peut présenter une épaisseur comprise entre environ 100 m et environ 500 mm. Un procédé de production d'un tel produit de viande cultivée peut consister à préparer l'échafaudage, à placer l'échafaudage dans un bioréacteur, à ajouter la population de cellules au bioréacteur, à cultiver la population de cellules dans le bioréacteur contenant l'échafaudage pendant une période de temps, ce qui permet de former le produit de viande cultivée, et d'éliminer le produit de viande cultivée du bioréacteur. Le produit de viande cultivée peut être configuré pour imiter le goût, la texture, la taille, la forme et/ou la topographie d'une viande abattue classique.
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