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1. WO2020157342 - PROCÉDÉ ET APPAREIL POUR RÉDUIRE LA TENEUR EN ALCOOL D'UNE BOISSON ALCOOLISÉE

Numéro de publication WO/2020/157342
Date de publication 06.08.2020
N° de la demande internationale PCT/ES2019/070037
Date du dépôt international 28.01.2019
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 27.11.2020
CIB
C12G 3/025 2019.1
CCHIMIE; MÉTALLURGIE
12BIOCHIMIE; BIÈRE; SPIRITUEUX; VIN; VINAIGRE; MICROBIOLOGIE; ENZYMOLOGIE; TECHNIQUES DE MUTATION OU DE GÉNÉTIQUE
GVIN; SA PRÉPARATION; BOISSONS ALCOOLISÉES; PRÉPARATION DE BOISSONS ALCOOLISÉES NON PRÉVUE DANS LES SOUS-CLASSES C12C OU C12H109
3Préparation d'autres boissons alcoolisées
02par fermentation
025Boissons à faible teneur en alcool
C12H 3/04 2019.1
CCHIMIE; MÉTALLURGIE
12BIOCHIMIE; BIÈRE; SPIRITUEUX; VIN; VINAIGRE; MICROBIOLOGIE; ENZYMOLOGIE; TECHNIQUES DE MUTATION OU DE GÉNÉTIQUE
HPASTEURISATION, STÉRILISATION, CONSERVATION, PURIFICATION, CLARIFICATION OU VIEILLISSEMENT DES BOISSONS ALCOOLISÉES; PROCÉDÉS DE MODIFICATION DE LA TENEUR EN ALCOOL DES SOLUTIONS FERMENTÉES OU DES BOISSONS ALCOOLISÉES
3Procédés de réduction de la teneur en alcool des solutions fermentées ou des boissons alcoolisées pour obtenir des boissons à faible teneur en alcool ou sans alcool
04à l'aide de membranes semi-perméables
CPC
C12G 3/025
CCHEMISTRY; METALLURGY
12BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
GWINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES
3Preparation of other alcoholic beverages
02by fermentation
025Low-alcohol beverages
C12H 3/04
CCHEMISTRY; METALLURGY
12BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
HPASTEURISATION, STERILISATION, PRESERVATION, PURIFICATION, CLARIFICATION OR AGEING OF ALCOHOLIC BEVERAGES; METHODS FOR ALTERING THE ALCOHOL CONTENT OF FERMENTED SOLUTIONS OR ALCOHOLIC BEVERAGES
3Methods for reducing the alcohol content of fermented solutions or alcoholic beverage to obtain low alcohol or non-alcoholic beverages
04using semi-permeable membranes
Déposants
  • ALACARTE VENTURES, S.L. [ES]/[ES]
Inventeurs
  • BARANDIARAN SARDINE, Aleix
  • CASTELLS ESQUE, Pere
  • GAMEZ PICON, Jordi
Mandataires
  • IGARTUA IRIZAR, Ismael
Données relatives à la priorité
Langue de publication espagnol (ES)
Langue de dépôt espagnol (ES)
États désignés
Titre
(EN) METHOD AND APPARATUS FOR REDUCING THE ALCOHOL CONTENT OF AN ALCOHOLIC BEVERAGE
(ES) MÉTODO Y APARATO PARA LA REDUCCIÓN DEL CONTENIDO EN ALCOHOL DE UNA BEBIDA ALCOHÓLICA
(FR) PROCÉDÉ ET APPAREIL POUR RÉDUIRE LA TENEUR EN ALCOOL D'UNE BOISSON ALCOOLISÉE
Abrégé
(EN)
The invention relates to an apparatus for reducing the alcohol content of an alcoholic beverage (10), the apparatus comprising a primary circuit (11) through which the alcoholic beverage (10) circulates, a secondary circuit (21) through which an alcohol-extracting liquid (20) circulates, and at least one filter (30) with a gas-permeable hydrophobic membrane, the filter (30) being configured such that one side of the membrane is in contact with the alcoholic beverage (10) circulating through the primary circuit (11) and the other side of the membrane is in contact with the alcohol-extracting liquid (20) circulating through the secondary circuit (21). The apparatus also comprises an circuit (40) for extraction and filling, which is configured to direct the alcoholic beverage (10) from a container (1) to the primary circuit (11) and, once its alcohol content has been reduced, to direct the alcoholic beverage (10) from the primary circuit (11) to the container (1).
(ES)
Aparato para la reducción del contenido en alcohol de una bebida alcohólica (10), comprendiendo dicho aparato un circuito primario (11) por el que circula la bebida alcohólica (10),un circuito secundario (21) por el que circula un líquido extractor de alcohol(20), yal menos un filtro (30) con una membrana hidrofóbica y permeable a gases, estando el filtro (30) configurado para que uno de los lados de la membrana esté en contacto con la bebida alcohólica (10) que circula por el circuito primario (11) y para que el otro lado de la membrana esté en contacto con el líquido extractor de alcohol(20) que circula por el circuito secundario (21). El aparato comprende además un circuito de extracción y llenado (40) configurado para dirigir la bebida alcohólica (10) desde un recipiente (1) al circuito primario (11) y para dirigir dicha bebida alcohólica (10), una vez reducido su contenido de alcohol, del circuito primario (11) al recipiente (1).
(FR)
L'invention concerne un appareil de réduction de la teneur en alcool d'une boisson alcoolisée (10), cette appareil comprenant un circuit primaire (11) à travers lequel circule la boisson alcoolisée (10), un circuit secondaire (21) à travers lequel circule un liquide extracteur d'alcool (20), et au moins un filtre (30) avec une membrane hydrophobe et perméable aux gaz, le filtre (30) étant conçu pour qu'un des côté de la membrane soit en contact avec la boisson alcoolisée (10) qui circule à travers le circuit primaire (11) et pour que l'autre côté de la membrane soit en contact avec le liquide extracteur d'alcool (20) qui circule à travers le circuit secondaire (21). L'appareil comprend en outre un circuit d'extraction et de remplissage (40) conçu pour conduire la boisson alcoolisée (10) d'un récipient (1) vers le circuit primaire (11) et pour conduire la boisson alcoolisée (10), une fois sa teneur en alcool réduite, du circuit primaire (11) au récipient (1).
Également publié en tant que
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