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1. WO2020156944 - DISPOSITIF DE MAINTIEN DESTINÉ À MAINTENIR UNE CARCASSE DE VOLAILLE ÉVISCÉRÉE OU UNE PARTIE DE CELLE-CI PENDANT LE TRAITEMENT DANS UN DISPOSITIF DESTINÉ AU TRAITEMENT DE CARCASSES DE VOLAILLE ÉVISCÉRÉES OU DE PARTIES DE CELLE-CI

Numéro de publication WO/2020/156944
Date de publication 06.08.2020
N° de la demande internationale PCT/EP2020/051753
Date du dépôt international 24.01.2020
CIB
A22C 21/00 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
22BOUCHERIE; TRAITEMENT DE LA VIANDE; TRAITEMENT DE LA VOLAILLE OU DU POISSON
CTRAITEMENT DE LA VIANDE, DE LA VOLAILLE OU DU POISSON
21Traitement de la volaille
CPC
A22C 21/0046
AHUMAN NECESSITIES
22BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
CPROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
21Processing poultry
0046Support devices
Déposants
  • NORDISCHER MASCHINENBAU RUD. BAADER GMBH + CO. KG [DE]/[DE]
Inventeurs
  • RIGGERT, Lasse
  • LANDT, Andreas
  • FISCHER, Valentin
Mandataires
  • STORK BAMBERGER PATENTANWÄLTE PARTMBB
Données relatives à la priorité
19154189.529.01.2019EP
Langue de publication allemand (DE)
Langue de dépôt allemand (DE)
États désignés
Titre
(DE) HALTEVORRICHTUNG ZUM HALTEN VON EINEM ENTWEIDETEN GEFLÜGELKÖRPER ODER EINEM TEIL DAVON WÄHREND DER VERARBEITUNG IN EINER VORRICHTUNG ZUR VERARBEITUNG VON ENTWEIDETEN GEFLÜGELKÖRPERN ODER TEILEN DAVON
(EN) HOLDING APPARATUS FOR HOLDING A GUTTED POULTRY CARCASS OR A PART THEREOF DURING PROCESSING IN A DEVICE FOR PROCESSING GUTTED POULTRY CARCASSES OR PARTS THEREOF
(FR) DISPOSITIF DE MAINTIEN DESTINÉ À MAINTENIR UNE CARCASSE DE VOLAILLE ÉVISCÉRÉE OU UNE PARTIE DE CELLE-CI PENDANT LE TRAITEMENT DANS UN DISPOSITIF DESTINÉ AU TRAITEMENT DE CARCASSES DE VOLAILLE ÉVISCÉRÉES OU DE PARTIES DE CELLE-CI
Abrégé
(DE)
Die Erfindung betrifft eine Haltevorrichtung (10), ausgebildet und eingerichtet zum Halten von einem entweideten Geflügelkörper oder einem Teil davon, insbesondere von einer Brustkappe, während der Verarbeitung in einer Vorrichtung zur Verarbeitung von entweideten Geflügelkörpern oder Teilen davon, umfassend einen Stützkörper (11), ausgebildet und eingerichtet zum Stützen des Geflügelkörpers oder einem Teil davon, einen Befestigungskörper (12), ausgebildet und eingerichtet zum Halten des Stützkörpers (11) einerseits und zum Befestigen der Haltevorrichtung (10) an einer umlaufend angetriebenen Transporteinheit (13) der Vorrichtung zur Verarbeitung von entweideten Geflügelkörpern oder Teilen davon andererseits, sowie eine Klemmeinrichtung (14), die zum Fixieren des Geflügelkörpers oder eines Teils davon auf dem Stützkörper (11) während der Verarbeitung ausgebildet und eingerichtet ist, wobei die Klemmeinrichtung (14) einen Haken (15), der zum Eindringen in Weichteile des Geflügelkörpers oder des Teils davon ausgebildet und eingerichtet ist, sowie einen eine Klemmbacke (16) aufweisenden Klemmhebel (17), der zum Klemmen von Teilen des Geflügelkörpers oder des Teils davon gegen die dem Stützkörper (11) zugewandte Unterseite (18) des Hakens (15) ausgebildet und eingerichtet ist, umfasst, wobei der Haken (15) zur Bildung eines Freiraums (19) für die Aufnahme der zu klemmenden Teile des Geflügelkörpers oder des Teils davon mit seiner Unterseite (18) beabstandet zum Stützkörper (11) angeordnet und der Klemmhebel (17) gegen eine Federkraft aus einer Warteposition in eine Klemmposition und zurück bewegbar ausgebildet ist, die sich dadurch auszeichnet, dass der Klemmhebel (17) zusätzlich zur Klemmbacke (16) eine Zentrierflanke (20) aufweist, die in der Warteposition des Klemmhebels (17) in den Freiraum (19) zwischen der Unterseite (18) des Hakens (15) und dem Stützkörper (11) hineinragt.
(EN)
The invention relates to a holding apparatus (10) which is designed and configured for holding a gutted poultry carcass or a part thereof, in particular a breast crown, during processing in an apparatus for processing gutted poultry carcasses or parts thereof. The holding apparatus comprises: a support body (11) which is designed and configured for supporting the poultry carcass or a part thereof; a fastening body (12) which is designed and configured for holding the support body (11) and also for fastening the holding apparatus (10) to a circulatingly driven transport unit (13) of the apparatus for processing gutted poultry carcass or parts thereof; and a clamping device (14) which is designed and configured for securing the poultry carcass or a part thereof to the support body (11) during processing. The clamping device (14) comprises: a hook (15) which is designed and configured for penetrating into soft parts of the poultry carcass or the part thereof; and a clamping lever (17), comprising clamping jaws (16), which is designed and configured for clamping parts of the poultry carcass or the part thereof against the underside (18) of the hook (15) facing the support body (11). The hook (15) is arranged such that its underside (18) is spaced apart from the support body (11) in order to form a free space (19) for receiving the parts of the poultry carcass or the part thereof to be clamped, and the clamping lever (17) is designed so as to be movable, counter to a spring force, out of a standby position into a clamping position, and back again. The invention is characterised in that, in addition to clamping jaws (16), the clamping lever (17) comprises a centring flank (20) which projects into the free space (19) between the underside (18) of the hook (15) and the support body (11) when the clamping lever (17) is in the standby position.
(FR)
L'invention concerne un dispositif de maintien (10) conçu et disposé pour maintenir une carcasse de volaille éviscérée ou une partie de celle-ci, en particulier un bonnet de poitrine, pendant le traitement dans un dispositif de traitement de carcasse de volaille éviscérées ou de parties de celles-ci, comprenant un corps de support (11) conçu et destiné à soutenir la carcasse de volaille ou une partie de celle-ci, un corps de fixation (12), conçu et destiné à maintenir le corps de support (11) d'une part et pour fixer le dispositif de maintien (10) à une unité de transport (13) du dispositif entraînée en circulation pour le traitement de carcasses de volaille éviscérées ou de parties de celles-ci d'autre part, ainsi qu'un dispositif de serrage (14) qui est conçu et destiné à fixer la carcasse de volaille ou une partie de celle-ci sur le corps de support (11) pendant le traitement. Le dispositif de serrage (14) comprend un crochet (15), qui est conçu et destiné à pénétrer dans les parties molles de la carcasse de volaille ou une partie de celle-ci, et un levier de serrage (17) ayant une mâchoire de serrage (16), qui est conçue et destinée à serrer des parties de la carcasse de volaille ou une partie de celle-ci contre la face inférieure (18) du crochet (15) faisant face au corps de support (11). Le crochet (15) est disposé avec sa face inférieure (18) à une certaine distance du corps de support (11) pour former un espace libre (19) destiné à recevoir les parties de la carcasse de volaille ou la partie de celle-ci devant être serrée, et le levier de serrage (17) est conçu pour être mobile à l'encontre d'une force de ressort d'une position d'attente à une position de serrage et inversement, lequel est caractérisé en ce que le levier de serrage (17) présente, en plus de la mâchoire de serrage (16), un flanc de centrage (20) qui, dans la position d'attente du levier de serrage (17), fait saillie dans l'espace libre (19) entre la face inférieure (18) du crochet (15) et le corps de support (11).
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