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1. WO2020116299 - COMPOSITION POUR PÂTE À FRIRE

Numéro de publication WO/2020/116299
Date de publication 11.06.2020
N° de la demande internationale PCT/JP2019/046520
Date du dépôt international 28.11.2019
CIB
A23L 5/10 2016.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
LALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
5Préparation ou traitement des aliments ou produits alimentaires en général; Aliments ou produits alimentaires ainsi obtenus; Leurs matériaux
10Procédés généraux de cuisson des aliments, p.ex. par rôtissage ou friture
A23L 7/157 2016.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
LALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
7Produits dérivés des céréales; Produits à base de malt; Leur préparation ou leur traitement
10Produits dérivés des céréales
157Granulés farineux pour apprêter la viande, le poisson ou les aliments similaires
A23L 13/50 2016.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
LALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
13Produits à base de viande; Farine de viande; Leur préparation et leur traitement
50Produits à base de volaille, p.ex. saucisses à base de volaille
Déposants
  • 株式会社J-オイルミルズ J-OIL MILLS, INC. [JP]/[JP]
Inventeurs
  • 加藤 健太 KATO Kenta
  • 藤牧 温子 FUJIMAKI Atsuko
  • 齋藤 三四郎 SAITO Sanshiro
Mandataires
  • 速水 進治 HAYAMI Shinji
Données relatives à la priorité
2018-22744304.12.2018JP
Langue de publication japonais (JA)
Langue de dépôt japonais (JA)
États désignés
Titre
(EN) COMPOSITION FOR BATTER
(FR) COMPOSITION POUR PÂTE À FRIRE
(JA) バッター用組成物
Abrégé
(EN)
Provided is a composition for batter, which contains: component (A), a specific starch powder; and component (B), at least one selected from the group consisting of oxidized starch and acid-treated starch. The composition for batter is used after being dispersed in water.
(FR)
L'invention concerne une composition pour pâte à frire, laquelle contient : un ingrédient (A), une poudre d'amidon spécifique ; et un ingrédient (B), au moins un ingrédient choisi dans le groupe constitué par l'amidon oxydé et l'amidon traité à l'acide. La composition pour pâte à frire est utilisée après avoir été dispersée dans de l'eau.
(JA)
バッター用組成物は、成分(A):特定の澱粉粉状物、および、成分(B):酸化澱粉および酸処理澱粉からなる群から選択される1種または2種を含み、水に分散させて用いられるバッター用組成物である。
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