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1. WO2020115690 - PROCÉDÉ DE PRODUCTION DE TAPIS FONGIQUES ET MATÉRIAUX FABRIQUÉS À PARTIR DE CEUX-CI

Numéro de publication WO/2020/115690
Date de publication 11.06.2020
N° de la demande internationale PCT/IB2019/060466
Date du dépôt international 05.12.2019
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 08.05.2020
CIB
C12N 1/14 2006.01
CCHIMIE; MÉTALLURGIE
12BIOCHIMIE; BIÈRE; SPIRITUEUX; VIN; VINAIGRE; MICROBIOLOGIE; ENZYMOLOGIE; TECHNIQUES DE MUTATION OU DE GÉNÉTIQUE
NMICRO-ORGANISMES OU ENZYMES; COMPOSITIONS LES CONTENANT; CULTURE OU CONSERVATION DE MICRO-ORGANISMES; TECHNIQUES DE MUTATION OU DE GÉNÉTIQUE; MILIEUX DE CULTURE
1Micro-organismes, p.ex. protozoaires; Compositions les contenant; Procédés de culture ou de conservation de micro-organismes, ou de compositions les contenant; Procédés de préparation ou d'isolement d'une composition contenant un micro-organisme; Leurs milieux de culture
14Fongi ; Leurs milieux de culture
CPC
C12N 1/14
CCHEMISTRY; METALLURGY
12BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
NMICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
1Microorganisms, e.g. protozoa; Compositions thereof
14Fungi
Déposants
  • MOGU S.R.L. [IT]/[IT]
Inventeurs
  • GANDIA, Antoni
  • MONTALTI, Maurizio
  • BABBINI, Stefano
Mandataires
  • ALLAIX, Roberto
Données relatives à la priorité
10201800001086906.12.2018IT
Langue de publication anglais (EN)
Langue de dépôt anglais (EN)
États désignés
Titre
(EN) METHOD OF PRODUCING FUNGAL MATS AND MATERIALS MADE THEREFROM
(FR) PROCÉDÉ DE PRODUCTION DE TAPIS FONGIQUES ET MATÉRIAUX FABRIQUÉS À PARTIR DE CEUX-CI
Abrégé
(EN)
The present invention relates to a method for obtaining a fungal mat comprising the steps of: a) inoculating and growing a filamentous fungal species onto a solid nutritive medium comprising a lignocellulosic material, thereby obtaining a solid nutritive medium colonized by said fungal species; b) mixing said colonized nutritive medium with water or with an aqueous solution and blending at high speed to obtain a homogeneous living fungal slurry; c) pouring the living fungal slurry into a flat container; d) incubating the living fungal slurry until a continuous fungal mat of the desired thickness and density is formed on the top surface of the living fungal slurry; e) harvesting the fungal mat thus obtained; and, optionally f) washing the harvested fungal mat.
(FR)
La présente invention concerne un procédé d'obtention d'un tapis fongique comprenant les étapes consistant : a) à inoculer et faire croître une espèce fongique filamenteuse sur un milieu nutritif solide comprenant une matière lignocellulosique, ce qui permet d'obtenir un milieu nutritif solide colonisé par ladite espèce fongique ; b) à mélanger ledit milieu nutritif colonisé avec de l'eau ou avec une solution aqueuse et mélanger le tout à grande vitesse pour obtenir une bouillie fongique vivante homogène ; c) à verser la bouillie fongique vivante dans un récipient plat ; d) à incuber la bouillie fongique vivante jusqu'à ce qu'un tapis fongique continu de l'épaisseur et de la densité souhaitées soit formé sur la surface supérieure de la bouillie fongique vivante ; e) à récolter le tapis fongique ainsi obtenu ; et, éventuellement f) à laver le tapis fongique récolté.
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