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1. WO2020064788 - DÉRIVÉS DE GLYCOSIDES TERPÉNIQUES ET LEURS UTILISATIONS

Numéro de publication WO/2020/064788
Date de publication 02.04.2020
N° de la demande internationale PCT/EP2019/075784
Date du dépôt international 25.09.2019
CIB
C07H 1/08 2006.01
CCHIMIE; MÉTALLURGIE
07CHIMIE ORGANIQUE
HSUCRES; LEURS DÉRIVÉS; NUCLÉOSIDES; NUCLÉOTIDES; ACIDES NUCLÉIQUES
1Procédés de préparation des dérivés du sucre
06Séparation; Purification
08à partir de produits naturels
C07H 13/08 2006.01
CCHIMIE; MÉTALLURGIE
07CHIMIE ORGANIQUE
HSUCRES; LEURS DÉRIVÉS; NUCLÉOSIDES; NUCLÉOTIDES; ACIDES NUCLÉIQUES
13Composés contenant des radicaux saccharide estérifiés soit par l'acide carbonique ou ses dérivés, soit par des acides organiques, p.ex. acides phosphoniques
02par des acides carboxyliques
08comportant les radicaux carboxyle estérifiants liés directement à des carbocycles
A23L 2/60 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
LALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
2Boissons non alcoolisées; Compositions sèches ou concentrés pour les fabriquer; Leur préparation
52Addition d'ingrédients
60Edulcorants
CPC
A23L 2/60
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT
2Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
52Adding ingredients
60Sweeteners
C07H 1/08
CCHEMISTRY; METALLURGY
07ORGANIC CHEMISTRY
HSUGARS; DERIVATIVES THEREOF; NUCLEOSIDES; NUCLEOTIDES; NUCLEIC ACIDS
1Processes for the preparation of sugar derivatives
06Separation; Purification
08from natural products
C07H 13/08
CCHEMISTRY; METALLURGY
07ORGANIC CHEMISTRY
HSUGARS; DERIVATIVES THEREOF; NUCLEOSIDES; NUCLEOTIDES; NUCLEIC ACIDS
13Compounds containing saccharide radicals esterified by carbonic acid or derivatives thereof, or by organic acids, e.g. phosphonic acids
02by carboxylic acids
08having the esterifying carboxyl radicals directly attached to carbocyclic rings
C12C 5/026
CCHEMISTRY; METALLURGY
12BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
CBEER; PREPARATION OF BEER BY FERMENTATION
5Other raw materials for the preparation of beer
02Additives for beer
026Beer flavouring preparations
Déposants
  • FIRMENICH SA [CH]/[CH]
Inventeurs
  • YIN, Dan-Ting
  • WANG, Yi-Min
  • GAN, Xian-Wen
Mandataires
  • DUREISSEIX, Valérie
Données relatives à la priorité
PCT/CN2018/10865429.09.2018CN
Langue de publication anglais (EN)
Langue de dépôt anglais (EN)
États désignés
Titre
(EN) TERPENE GLYCOSIDE DERIVATIVES AND USES THEREOF
(FR) DÉRIVÉS DE GLYCOSIDES TERPÉNIQUES ET LEURS UTILISATIONS
Abrégé
(EN)
The present disclosure relates generally to terpene glycosides, such as certain such compounds extracted from Stevia rebaudiana Bertoni, Rubus suavissimus, or Siraitia grosvenorii. The disclosure also provides for the use of such compounds as food ingredients, flavors, and sweeteners, and related methods. The disclosure also provides ingestible compositions comprising such compounds, as well as processes for extracting such compounds selectively from certain plant sources.
(FR)
La présente invention concerne de manière générale des glycosides terpéniques, tels que certains composés extraits de Stevia rebaudiana Bertoni, Rubus suavissimus, ou Siraitia grosvenorii. } L'invention concerne également l'utilisation de tels composés comme ingrédients alimentaires, arômes et édulcorants, et des procédés associés. L'invention concerne également des compositions ingérables comprenant de tels composés, ainsi que des procédés d'extraction de tels composés sélectivement à partir de certaines sources végétales.
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