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1. WO2020008250 - CULTURE DE YAOURT CONTENANT UN MÉLANGE DE SOUCHES DE BACTÉRIES D'ACIDE LACTIQUE, ET PRODUIT FERMENTÉ PRÉPARÉ À L'AIDE D'UNE TELLE CULTURE DE YAOURT ET UTILISATION DE CE PRODUIT FERMENTÉ

Numéro de publication WO/2020/008250
Date de publication 09.01.2020
N° de la demande internationale PCT/IB2018/060717
Date du dépôt international 29.12.2018
CIB
A23C 9/123 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
CPRODUITS LAITIERS, p.ex. LAIT, BEURRE, FROMAGE; SUCCÉDANÉS DU LAIT OU DU FROMAGE; LEUR FABRICATION
9Préparations à base de lait; Lait en poudre ou préparations à base de lait en poudre
12Préparations à base de lait fermenté; Traitements utilisant des micro-organismes ou des enzymes
123ne comportant que des micro-organismes de la famille des lactobactériacées; Yoghourt
C12N 1/20 2006.01
CCHIMIE; MÉTALLURGIE
12BIOCHIMIE; BIÈRE; SPIRITUEUX; VIN; VINAIGRE; MICROBIOLOGIE; ENZYMOLOGIE; TECHNIQUES DE MUTATION OU DE GÉNÉTIQUE
NMICRO-ORGANISMES OU ENZYMES; COMPOSITIONS LES CONTENANT; CULTURE OU CONSERVATION DE MICRO-ORGANISMES; TECHNIQUES DE MUTATION OU DE GÉNÉTIQUE; MILIEUX DE CULTURE
1Micro-organismes, p.ex. protozoaires; Compositions les contenant; Procédés de culture ou de conservation de micro-organismes, ou de compositions les contenant; Procédés de préparation ou d'isolement d'une composition contenant un micro-organisme; Leurs milieux de culture
20Bactéries; Leurs milieux de culture
CPC
A23C 9/1203
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
CDAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER, CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
9Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
12Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes
1203Addition of, or treatment with, enzymes or microorganisms other than lactobacteriaceae
A23C 9/1232
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
CDAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER, CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
9Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
12Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes
123using only microorganisms of the genus lactobacteriaceae; Yoghurt
1232in powdered, granulated or dried solid form
A23C 9/1234
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
CDAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER, CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
9Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
12Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes
123using only microorganisms of the genus lactobacteriaceae; Yoghurt
1234characterised by using a Lactobacillus sp. other than Lactobacillus Bulgaricus, including Bificlobacterium sp.
A23L 33/135
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT
33Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
10using additives
135Bacteria or derivatives thereof, e.g. probiotics
A23V 2002/00
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
VINDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES
2002Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
A23V 2200/31
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
VINDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES
2200Function of food ingredients
30Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health
31having an effect on comfort perception and well-being
Déposants
  • SYNBIO TECH INC. [CN]/[CN]
Inventeurs
  • HUANG, Chi-Chang
  • LIN, Jin-Seng
Mandataires
  • XU & PARTNERS, LLC.
Données relatives à la priorité
62/694,20205.07.2018US
Langue de publication anglais (EN)
Langue de dépôt anglais (EN)
États désignés
Titre
(EN) STARTER CULTURE CONTAINING MIXTURE OF LACTIC ACID BACTERIA STRAINS, AND FERMENTED PRODUCT PREPARED USING SUCH STARTER CULTURE AND USE OF THIS FERMENTED PRODUCT
(FR) CULTURE DE YAOURT CONTENANT UN MÉLANGE DE SOUCHES DE BACTÉRIES D'ACIDE LACTIQUE, ET PRODUIT FERMENTÉ PRÉPARÉ À L'AIDE D'UNE TELLE CULTURE DE YAOURT ET UTILISATION DE CE PRODUIT FERMENTÉ
Abrégé
(EN)
Disclosed herein are a starter culture and a fermented product prepared using such starter culture. The starter culture comprises a mixture of Lactobacillus fermentum strain LF26, Lactobacillus helveticus strain LH43, Lactobacillus paracasei strain LPC12, Lactobacillus rhamnosus strain LRH10, and Streptococcus thermophilus strain ST30. Also disclosed herein is use of the fermented product for reducing fatigue, for improving exercise performance, and for modifying gut microbiota.
(FR)
L'invention concerne une culture de yaourt et un produit fermenté préparé à l'aide d'une telle culture de yaourt. La culture de yaourt comprend un mélange d'une souche de Lactobacillus fermentum LF26, d'une souche Lactobacillus helveticus LH43, d'une souche Lactobacillus paracasei LPC12, d'une souche Lactobacillus rhamnosus LRH10 et d'une souche Streptococcus thermophilus ST30. L'invention concerne également l'utilisation du produit fermenté pour réduire la fatigue, pour améliorer les performances d'exercice, et pour modifier le microbiote intestinal.
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