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1. WO2019212114 - FERMENTEUR DE YAOURT ET PROCÉDÉ DE COMMANDE AUTOMATIQUE DE LA TEMPÉRATURE D'UN FERMENTEUR DE YAOURT

Numéro de publication WO/2019/212114
Date de publication 07.11.2019
N° de la demande internationale PCT/KR2018/014996
Date du dépôt international 29.11.2018
CIB
A23C 9/12 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
CPRODUITS LAITIERS, p.ex. LAIT, BEURRE, FROMAGE; SUCCÉDANÉS DU LAIT OU DU FROMAGE; LEUR FABRICATION
9Préparations à base de lait; Lait en poudre ou préparations à base de lait en poudre
12Préparations à base de lait fermenté; Traitements utilisant des micro-organismes ou des enzymes
G01K 13/02 2006.01
GPHYSIQUE
01MÉTROLOGIE; TESTS
KMESURE DES TEMPÉRATURES; MESURE DES QUANTITÉS DE CHALEUR; ÉLÉMENTS THERMOSENSIBLES NON PRÉVUS AILLEURS
13Adaptations de thermomètres à des buts spécifiques
02pour mesurer la température de fluides en mouvement ou de matériaux granulaires capables de s'écouler
G05D 23/19 2006.01
GPHYSIQUE
05COMMANDE; RÉGULATION
DSYSTÈMES DE COMMANDE OU DE RÉGULATION DES VARIABLES NON ÉLECTRIQUES
23Commande de la température
19caractérisée par l'utilisation de moyens électriques
CPC
A23C 9/1226
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
CDAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER, CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
9Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
12Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes
122Apparatus for preparing or treating fermented milk products
1226for making set yoghurt in containers without stirring, agitation or transport of the yoghurt or the containers during incubation, heating or cooling; Domestic yoghurt apparatus without agitating means
G01K 13/02
GPHYSICS
01MEASURING; TESTING
KMEASURING TEMPERATURE; MEASURING QUANTITY OF HEAT; THERMALLY-SENSITIVE ELEMENTS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
13Thermometers specially adapted for specific purposes
02for measuring temperature of moving fluids or granular materials capable of flow
G05D 23/1917
GPHYSICS
05CONTROLLING; REGULATING
DSYSTEMS FOR CONTROLLING OR REGULATING NON-ELECTRIC VARIABLES
23Control of temperature
19characterised by the use of electric means
1917using digital means
Déposants
  • 주식회사 이지요구르트 EASY YOGURT CO., LTD. [KR]/[KR]
Inventeurs
  • 황윤택 HWANG, Yoontaek
Mandataires
  • 리앤목 특허법인 Y.P.LEE, MOCK & PARTNERS
Données relatives à la priorité
10-2018-004998730.04.2018KR
Langue de publication coréen (KO)
Langue de dépôt coréen (KO)
États désignés
Titre
(EN) YOGURT FERMENTER AND METHOD FOR AUTOMATICALLY CONTROLLING TEMPERATURE OF YOGURT FERMENTER
(FR) FERMENTEUR DE YAOURT ET PROCÉDÉ DE COMMANDE AUTOMATIQUE DE LA TEMPÉRATURE D'UN FERMENTEUR DE YAOURT
(KO) 요구르트발효기 및 요구르트발효기의 자동 온도제어 방법
Abrégé
(EN)
Disclosed are a yogurt fermenter and a method for automatically controlling the temperature of the yogurt fermenter. The yogurt fermenter and the method for automatically controlling the temperature of the yogurt fermenter, according to the present invention, suitably control the heating value of a heating element in a control unit according to the fermentation stage of a material to be fermented, thereby optimally fermenting the material to be fermented, which is put in a fermentation container. Particularly, since the heating value of the heating element is controlled in consideration of the characteristics of the material to be fermented, of which the fluidity gradually decreases as fermentation is carried out, the material to be fermented does not burn and stick to a heating part, and thus a user can easily wash the heating part even after fermentation is complete.
(FR)
L'invention concerne un fermenteur de yaourt et un procédé de commande automatique de la température du fermenteur de yaourt. Le fermenteur de yaourt et le procédé de commande automatique de la température du fermenteur de yaourt, selon la présente invention, commandent de manière appropriée le pouvoir calorifique d'un élément chauffant dans une unité de commande en fonction de l'étape de fermentation d'un matériau à fermenter, ce qui permet de fermenter de manière optimale le matériau à fermenter, qui est placé dans un récipient de fermentation. En particulier, comme le pouvoir calorifique de l'élément chauffant est contrôlé en tenant compte des caractéristiques du matériau à fermenter, dont la fluidité diminue progressivement au cours de la fermentation, le matériau à fermenter ne brûle pas et adhère à une partie de chauffage, et ainsi un utilisateur peut facilement laver la partie de chauffage même après que la fermentation a été achevée.
(KO)
요구르트발효기 및 요구르트발효기의 자동 온도제어 방법이 개시된다. 본 발명에 따른 요구르트발효기 및 요구르트발효기의 자동 온도제어 방법은 발효물질의 발효 단계에 따라 제어부에서 발열체의 발열량을 적절하게 제어함으로써, 발효용기에 담긴 발효물질들을 최적으로 발효시킬 수 있다. 특히 발효가 경과함에 따라 점차 유동성이 낮아지는 발효물질의 특성을 고려하여 발열체의 발열량을 제어함으로써 발효물질이 발열부에 눌어붙지 않게 되는 바, 발효 종료 후에도 사용자가 발열부를 쉽게 세척 가능하다.
Également publié en tant que
EP2018917446
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