Traitement en cours

Veuillez attendre...

Paramétrages

Paramétrages

Aller à Demande

1. WO2019111615 - SOLUTION AQUEUSE DE MATÉRIAU PIGMENTAIRE, PROCÉDÉ DE FABRICATION DE SOLUTION AQUEUSE DE MATÉRIAU PIGMENTAIRE, ET BOISSON DE COULEUR BLEUE

Numéro de publication WO/2019/111615
Date de publication 13.06.2019
N° de la demande internationale PCT/JP2018/041108
Date du dépôt international 06.11.2018
CIB
A23L 5/46 2016.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
LALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
5Préparation ou traitement des aliments ou produits alimentaires en général; Aliments ou produits alimentaires ainsi obtenus; Leurs matériaux
40Coloration ou décoloration des aliments
42Adjonction de colorants ou de pigments, p.ex. en combinaison avec des azurants optiques
46en utilisant des colorants ou des pigments d'origine microbienne ou algale
A23L 2/58 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
LALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
2Boissons non alcoolisées; Compositions sèches ou concentrés pour les fabriquer; Leur préparation
52Addition d'ingrédients
58Agents colorants
C09B 61/00 2006.01
CCHIMIE; MÉTALLURGIE
09COLORANTS; PEINTURES; PRODUITS À POLIR; RÉSINES NATURELLES; ADHÉSIFS; COMPOSITIONS NON PRÉVUES AILLEURS; UTILISATIONS DE SUBSTANCES, NON PRÉVUES AILLEURS
BCOLORANTS ORGANIQUES OU COMPOSÉS ÉTROITEMENT APPARENTÉS POUR PRODUIRE DES COLORANTS; MORDANTS; LAQUES
61Colorants naturels préparés à partir de sources naturelles
CPC
A23L 2/58
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT
2Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
52Adding ingredients
58Colouring agents
A23L 5/46
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT
5Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
40Colouring or decolouring of foods
42Addition of dyes or pigments, e.g. in combination with optical brighteners
46using dyes or pigments of microbial or algal origin
A23V 2002/00
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
VINDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES
2002Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
C09B 61/00
CCHEMISTRY; METALLURGY
09DYES; PAINTS; POLISHES; NATURAL RESINS; ADHESIVES; COMPOSITIONS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; APPLICATIONS OF MATERIALS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
BORGANIC DYES OR CLOSELY-RELATED COMPOUNDS FOR PRODUCING DYES ; , e.g. PIGMENTS; MORDANTS; LAKES
61Dyes of natural origin prepared from natural sources ; , e.g. vegetable sources
C09B 67/0066
CCHEMISTRY; METALLURGY
09DYES; PAINTS; POLISHES; NATURAL RESINS; ADHESIVES; COMPOSITIONS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; APPLICATIONS OF MATERIALS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
BORGANIC DYES OR CLOSELY-RELATED COMPOUNDS FOR PRODUCING DYES ; , e.g. PIGMENTS; MORDANTS; LAKES
67Influencing the physical, e.g. the dyeing or printing properties of dyestuffs without chemical reactions, e.g. by treating with solvents ; grinding or grinding assistants, coating of pigments or dyes; Process features in the making of dyestuff preparations; Dyestuff preparations of a special physical nature, e.g. tablets, films
006Preparation of organic pigments
0066Aqueous dispersions of pigments containing only dispersing agents
Déposants
  • DIC株式会社 DIC CORPORATION [JP]/[JP]
Inventeurs
  • 中村 浩正 NAKAMURA Hiromasa
  • 新井 久由 ARAI Hisayoshi
  • 伊藤 純一 ITOH Junichi
  • 石原 光輝 ISHIWARA Mitsuteru
Mandataires
  • 小川 眞治 OGAWA Shinji
Données relatives à la priorité
2017-23601808.12.2017JP
2018-08221523.04.2018JP
Langue de publication japonais (JA)
Langue de dépôt japonais (JA)
États désignés
Titre
(EN) AQUEOUS PIGMENT-MATERIAL SOLUTION, MANUFACTURING METHOD FOR AQUEOUS PIGMENT-MATERIAL SOLUTION, AND BLUE-COLORED BEVERAGE
(FR) SOLUTION AQUEUSE DE MATÉRIAU PIGMENTAIRE, PROCÉDÉ DE FABRICATION DE SOLUTION AQUEUSE DE MATÉRIAU PIGMENTAIRE, ET BOISSON DE COULEUR BLEUE
(JA) 色素材水溶液、色素材水溶液の製造方法及び青色着色飲料
Abrégé
(EN)
The present invention provides: an aqueous pigment-material solution that exhibits superior thermal stability, especially under acidic conditions, and exhibits little discoloration; a manufacturing method therefor; and a blue-colored beverage. This aqueous pigment-material solution is characterized by comprising a pigment material that contains, in the carboxylic acid equivalent, 20-200 mmol of a polyfunctional carboxylic acid (B) containing one or more hydroxyl groups with respect to one gram of phycocyanin (A), wherein, when (A) and (B) are both added so as to obtain a color value, represented by the absorbance at 620 nm, of 2.5-5, the optical density per one centimeter of light path length at 800 nm under a hydrogen-ion concentration (pH) of 3 or lower, is not more than 0.05. The present invention also pertains to: a manufacturing method for said aqueous pigment-material solution; and a blue-color beverage.
(FR)
La présente invention concerne : une solution aqueuse de matériau pigmentaire qui présente une stabilité thermique supérieure, en particulier dans des conditions acides, et qui présente une faible décoloration ; son procédé de fabrication ; et une boisson de couleur bleue. Ladite solution aqueuse de matériau pigmentaire est caractérisée en ce qu'elle comprend un matériau pigmentaire qui contient, en équivalent d'acide carboxylique, 20 à 200 mmol d'un acide carboxylique polyfonctionnel (B) contenant un ou plusieurs groupes hydroxyle par rapport à un gramme de phycocyanine (A), et lorsque (A) et (B) sont tous deux ajoutés de façon à obtenir une valeur de couleur, représentée par l'absorbance à 620 nm, de 2,5 à 5, la densité optique par centimètre de la longueur de trajet de lumière à 800 nm sous une concentration d'ions hydrogène (pH) de 3 ou moins, n'est pas supérieure à 0,05. La présente invention concerne également : un procédé de fabrication de ladite solution aqueuse de matériau pigmentaire ; et une boisson de couleur bleue.
(JA)
特に酸性条件下においても熱安定性に優れ、退色が少ない色素材水溶液、その製造方法及び青色着色飲料を提供する。 フィコシアニン(A)1g当たり、ヒドロキシ基を1つ以上含む多価カルボン酸(B)をカルボン酸当量で20mmol~200mmolを含む色素材を含有し、620nmにおける吸光度で表される色価が2.5~5となる様に、前記(A)及び(B)両者を添加した際における、水素イオン濃度(pH)3以下での、800nmにおける光路長1cmあたりの光学密度が0.05以下であることを特徴とする色素材水溶液、当該色素材水溶液の製造方法及び青色着色飲料。
Également publié en tant que
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international