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1. (WO2019064238) EXTRAIT DE PULPE DE CAFÉ ET SON PROCÉDÉ D’ÉLABORATION
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N° de publication : WO/2019/064238 N° de la demande internationale : PCT/IB2018/057523
Date de publication : 04.04.2019 Date de dépôt international : 27.09.2018
CIB :
A23F 5/00 (2006.01) ,A23F 5/18 (2006.01) ,A23F 5/24 (2006.01) ,A23L 33/105 (2016.01)
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23
ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
F
CAFÉ; THÉ; SUCCÉDANÉS DU CAFÉ OU DU THÉ; LEUR FABRICATION, PRÉPARATION OU INFUSION
5
Café; Succédanés du café; Leur préparation
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23
ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
F
CAFÉ; THÉ; SUCCÉDANÉS DU CAFÉ OU DU THÉ; LEUR FABRICATION, PRÉPARATION OU INFUSION
5
Café; Succédanés du café; Leur préparation
16
Elimination de substances indésirables
18
à partir de l'extrait de café
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23
ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
F
CAFÉ; THÉ; SUCCÉDANÉS DU CAFÉ OU DU THÉ; LEUR FABRICATION, PRÉPARATION OU INFUSION
5
Café; Succédanés du café; Leur préparation
24
Extraction du café; Extraits de café; Fabrication du café instantané
[IPC code unknown for A23L 33/105]
Déposants :
INDUSTRIA COLOMBIANA DE CAFÉ S.A.S. [CO/CO]; Calle 8 Sur No. 50 - 67 Medellín, CO
Inventeurs :
TABORDA VALENCIA, Nelsón Jairo; CO
Mandataire :
OLARTE, Carlos R.; CO
Données relatives à la priorité :
NC2017/000972127.09.2017CO
Titre (EN) COFFEE PULP EXTRACT AND PRODUCTION METHOD
(FR) EXTRAIT DE PULPE DE CAFÉ ET SON PROCÉDÉ D’ÉLABORATION
(ES) EXTRACTO DE PULPA DE CAFÉ Y MÉTODO DE ELABORACIÓN
Abrégé :
(EN) The present invention relates to a method for producing an extract from coffee pulp, which comprises mechanically extracting, filtering and concentrating fresh pulp under conditions of pressure and temperature. The invention also relates to an extract based on coffee pulp, characterised in that it has a total percentage of sugars between 8 and 20%, a percentage of ash less than 20%, insoluble fibre between 0.01 and 1%, soluble fibre between 15 and 40%, moisture less than 20% and caffeine between 0.5 and 5%.
(FR) La présente invention concerne un procédé pour l’élaboration d’un extrait à partir de pulpe de café qui consiste à extraire mécaniquement, filtrer et concentrer la pulpe fraîche dans des conditions de pression et de température. En outre, la présente invention concerne un extrait de pulpe de café caractérisé en ce qu'il présente un pourcentage total en sucres compris entre 8 et 20%, un pourcentage de cendres inférieur à 20%, de fibre insoluble entre 0,01 et 1,00%, de fibre soluble entre 15,0 et 40,0%, d'humidité inférieure à 20% et de caféine entre 0,5 et 5,0%.
(ES) La presente invención divulga un método para la elaboración de un extracto a partir de pulpa de café que comprende extraer mecánicamente, filtrar y concentrar pulpa fresca a 5 condiciones de presión y temperatura. Además reclama la presente invención reclama un extracto a partir de pulpa de café caracterizado por tener un porcentaje total de azúcares entre el 8 y el 20%, un porcentaje de cenizas inferior al 20%, fibra insoluble entre el 0,01 y el 1,00%, fibra soluble entre 15,0 y 40,0%, humedad inferior al 20% y cafeína entre 0,5 y 5,0%.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JO, JP, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Langue de publication : espagnol (ES)
Langue de dépôt : espagnol (ES)