Certains contenus de cette application ne sont pas disponibles pour le moment.
Si cette situation persiste, veuillez nous contacter àObservations et contact
1. (WO2019063676) NOUVELLE SOUCHE DE LACTOBACILLUS PLANTARUM CONFÉRANT UNE ÉPAISSEUR ÉLEVÉE ET/OU UNE VISCOSITÉ ÉLEVÉE ET/OU UNE FORTE ÉPAISSEUR EN BOUCHE À UN PRODUIT LAITIER PRODUIT AVEC CELLE-CI, ET UTILISATIONS DE CELLE-CI
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international    Formuler une observation

N° de publication : WO/2019/063676 N° de la demande internationale : PCT/EP2018/076229
Date de publication : 04.04.2019 Date de dépôt international : 27.09.2018
CIB :
C12R 1/25 (2006.01) ,A23C 9/123 (2006.01) ,A23L 33/135 (2016.01)
C CHIMIE; MÉTALLURGIE
12
BIOCHIMIE; BIÈRE; SPIRITUEUX; VIN; VINAIGRE; MICROBIOLOGIE; ENZYMOLOGIE; TECHNIQUES DE MUTATION OU DE GÉNÉTIQUE
R
SCHÉMA D'INDEXATION ASSOCIÉ AUX SOUS-CLASSES C12C-C12Q82
1
Micro-organismes
01
Bactéries ou actinomycètes
225
Lactobacillus
25
Lactobacillus plantarum
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23
ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
C
PRODUITS LAITIERS, p.ex. LAIT, BEURRE, FROMAGE; SUCCÉDANÉS DU LAIT OU DU FROMAGE; LEUR FABRICATION
9
Préparations à base de lait; Lait en poudre ou préparations à base de lait en poudre
12
Préparations à base de lait fermenté; Traitements utilisant des micro-organismes ou des enzymes
123
ne comportant que des micro-organismes de la famille des lactobactériacées; Yoghourt
[IPC code unknown for A23L 33/135]
Déposants :
DUPONT NUTRITION BIOSCIENCES APS [DK/DK]; Langebrogade 1 1411 Copenhagen K, DK
Inventeurs :
MAO, Yuejian; CN
Données relatives à la priorité :
PCT/CN2017/10428729.09.2017CN
Titre (EN) NEW LACTOBACILLUS PLANTARUM STRAIN IMPARTING HIGH THICKNESS AND/OR HIGH ROPINESS AND/OR HIGH MOUTH THICKNESS TO A DAIRY PRODUCT PRODUCED THEREWITH AND USES THEREOF
(FR) NOUVELLE SOUCHE DE LACTOBACILLUS PLANTARUM CONFÉRANT UNE ÉPAISSEUR ÉLEVÉE ET/OU UNE VISCOSITÉ ÉLEVÉE ET/OU UNE FORTE ÉPAISSEUR EN BOUCHE À UN PRODUIT LAITIER PRODUIT AVEC CELLE-CI, ET UTILISATIONS DE CELLE-CI
Abrégé :
(EN) The application is directed to a Lactobacillus plantarum strain, having the ability to generate a fermented milk presenting a high thickness and/or a high ropiness and/or a high thickness in mouth. The application also concerns a Lactobacillus plantarum strain, having the ability to generate a fermented milk presenting a high thickness and/or a high ropiness and/or a high thickness in mouth, further being a low post acidification strain at the temperature of fermentation. The application is also about a method to manufacture fermented product, in particular a fermented dairy product, using a L. plantarum strain of the invention or a bacterial composition, composition or kit-of part comprising a L. plantarum strain of the invention.
(FR) L'invention concerne une souche de Lactobacillus plantarum, ayant la capacité de générer un lait fermenté qui présente une épaisseur élevée et/ou une viscosité élevée et/ou une forte épaisseur en bouche. L'invention concerne également une souche de Lactobacillus plantarum, ayant la capacité de générer un lait fermenté qui présente une épaisseur élevée et/ou une viscosité élevée et/ou une forte épaisseur en bouche, laquelle étant en outre une faible souche de post-acidification à la température de fermentation. L'invention concerne également un procédé de fabrication d'un produit fermenté, en particulier d'un produit laitier fermenté, en utilisant une souche de L. plantarum selon l'invention ou une composition bactérienne, une composition ou un kit d'une partie comprenant une souche de L. plantarum selon l'invention.
front page image
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JO, JP, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)