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1. (WO2019048805) OUTILLAGE COMPORTANT UNE EMPREINTE DE MOULAGE EN MATERIAU POREUX, MACHINE DE FORMATION DE GALETTES ET MACHINE DE LAVAGE D'EMPREINTES COMPORTANT UN TEL OUTILLAGE
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N° de publication : WO/2019/048805 N° de la demande internationale : PCT/FR2018/052210
Date de publication : 14.03.2019 Date de dépôt international : 10.09.2018
CIB :
A22C 7/00 (2006.01)
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
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BOUCHERIE; TRAITEMENT DE LA VIANDE; TRAITEMENT DE LA VOLAILLE OU DU POISSON
C
TRAITEMENT DE LA VIANDE, DE LA VOLAILLE OU DU POISSON
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Appareils à battre, façonner ou presser la viande, la chair à saucisse ou les produits à base de viande
Déposants :
MAREL FRANCE [FR/FR]; ZI DU DRESSEVE 56150 BAUD, FR
Inventeurs :
LE PAIH, Jacques; FR
MEULENDIJKS, Johannes Martinus; NL
LE PABIC, Fabrice; FR
PIERRE, Yohann; FR
Mandataire :
NOVAGRAAF TECHNOLOGIES; 12 place des Halles Saint Louis 56100 LORIENT, FR
Données relatives à la priorité :
175835811.09.2017FR
Titre (EN) TOOLING COMPRISING A MOULD CAVITY MADE OF POROUS MATERIAL, A PATTY FORMING MACHINE AND MOULD CAVITY WASHING MACHINE COMPRISING SUCH TOOLING
(FR) OUTILLAGE COMPORTANT UNE EMPREINTE DE MOULAGE EN MATERIAU POREUX, MACHINE DE FORMATION DE GALETTES ET MACHINE DE LAVAGE D'EMPREINTES COMPORTANT UN TEL OUTILLAGE
Abrégé :
(EN) The tooling (10) for forming patties from a food mass comprising: - a mould cavity holder (11); - a mould cavity (12) arranged such that it is received in the mould cavity holder, the mould cavity being made of a material porous to a fluid and comprising an internal face (123) defining a patty forming mould (121) and an external face (122) separated from the internal face by a body of porous material; - a means (13) of clamping the mould cavity in the mould cavity holder; and, - a seal (14, 15, 17) placed between the mould cavity and one of the mould cavity holder and the clamping means, the seal being arranged such that it forces a pressure fluid, brought to the external face of the body of porous material to pass therethrough to the internal face.
(FR) L'outillage pour la formation de galettes (10) à partir d'une masse de nourriture comportant : -un porte-empreinte (11); -une empreinte (12) agencée de sorte à être reçue dans le porte-empreinte, l'empreinte étant réalisée en un matériau poreux à l'encontre d'un fluide et comportant une face interne (123) délimitant un moule de formation d'un galette (121) et une face externe (122) séparée de la face interne par une épaisseur de matériau poreux; -un moyen de serrage (13) de l'empreinte dans le porte-empreinte; et, -un joint d'étanchéité interposé (14,15,17) entre l'empreinte et l'un parmi le porte-empreinte et le moyen de serrage, le joint d'étanchéité étant agencé de sorte à contraindre le passage à travers l'épaisseur de matériau poreux d'un fluide sous-pression, apporté sur la face externe, de cette dernière vers la face interne.
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Langue de publication : français (FR)
Langue de dépôt : français (FR)