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1. (WO2019048695) PROCÉDÉ D'OBTENTION DE PRÉPARATIONS DE PROTÉINE ISSUES DES GRAINES OLÉAGINEUSES DE TOURNESOLS ET/OU DE COLZA AINSI QUE LA PRÉPARATION DE PROTÉINE
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N° de publication : WO/2019/048695 N° de la demande internationale : PCT/EP2018/074407
Date de publication : 14.03.2019 Date de dépôt international : 11.09.2018
CIB :
A23K 10/30 (2016.01) ,A23K 20/147 (2016.01) ,A23J 1/14 (2006.01) ,A23L 3/18 (2006.01) ,C11B 1/10 (2006.01) ,C11B 1/08 (2006.01)
[IPC code unknown for A23K 10/30][IPC code unknown for A23K 20/147]
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23
ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
J
COMPOSITIONS À BASE DE PROTÉINES POUR L'ALIMENTATION; TRAITEMENT DES PROTÉINES POUR L'ALIMENTATION; COMPOSITIONS À BASE DE PHOSPHATIDES POUR L'ALIMENTATION
1
Préparation des compositions à base de protéines pour l'alimentation; Ouverture des œufs par grandes quantités et séparation du jaune du blanc
14
à partir de légumineuses ou autres graines végétales; à partir des tourteaux ou des graines oléagineuses
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23
ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
L
ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
3
Conservation des aliments ou produits alimentaires, en général, p.ex. pasteurisation ou stérilisation, spécialement adaptée aux aliments ou produits alimentaires
16
par chauffage direct des produits en vrac non emballés
18
déplacés progressivement à travers les appareils
C CHIMIE; MÉTALLURGIE
11
HUILES, GRAISSES, MATIÈRES GRASSES OU CIRES ANIMALES OU VÉGÉTALES; LEURS ACIDES GRAS; DÉTERGENTS; BOUGIES
B
PRODUCTION, p.ex. PAR PRESSAGE DE MATIÈRES PREMIÈRES OU PAR EXTRACTION À PARTIR DE RÉSIDUS, RAFFINAGE OU CONSERVATION DES GRAISSES, DES MATIÈRES GRASSES, p.ex. LANOLINE, DES HUILES OU DES CIRES; HUILES ESSENTIELLES; PARFUMS
1
Production des graisses ou huiles à partir de matières premières
10
par extraction
C CHIMIE; MÉTALLURGIE
11
HUILES, GRAISSES, MATIÈRES GRASSES OU CIRES ANIMALES OU VÉGÉTALES; LEURS ACIDES GRAS; DÉTERGENTS; BOUGIES
B
PRODUCTION, p.ex. PAR PRESSAGE DE MATIÈRES PREMIÈRES OU PAR EXTRACTION À PARTIR DE RÉSIDUS, RAFFINAGE OU CONSERVATION DES GRAISSES, DES MATIÈRES GRASSES, p.ex. LANOLINE, DES HUILES OU DES CIRES; HUILES ESSENTIELLES; PARFUMS
1
Production des graisses ou huiles à partir de matières premières
06
par pressage
08
par pressage à chaud
Déposants :
FRAUNHOFER-GESELLSCHAFT ZUR FÖRDERUNG DER ANGEWANDTEN FORSCHUNG E. V.; Hansastr. 27c 80686 München, DE
Inventeurs :
EISNER, Peter; DE
MITTERMAIER, Stephanie; DE
FRANKL, Michael; DE
Mandataire :
GAGEL, Roland; DE
Données relatives à la priorité :
10 2017 120 905.011.09.2017DE
Titre (EN) METHOD FOR OBTAINING PROTEIN PREPARATIONS FROM SUNFLOWER AND/OR CANOLA OILSEEDS, AND PROTEIN PREPARATION
(FR) PROCÉDÉ D'OBTENTION DE PRÉPARATIONS DE PROTÉINE ISSUES DES GRAINES OLÉAGINEUSES DE TOURNESOLS ET/OU DE COLZA AINSI QUE LA PRÉPARATION DE PROTÉINE
(DE) VERFAHREN ZUR GEWINNUNG VON PROTEINPRÄPARATEN AUS ÖLSAMEN VON SONNENBLUMEN UND/ODER RAPS SOWIE PROTEINPRÄPARAT
Abrégé :
(EN) The invention relates to a method for obtaining protein preparations from sunflower and/or canola seeds. At least the following steps are carried out: - dehulling sunflower or canola seeds up to a shell content of <5 mass.%; - partially deoiling the hulled sunflower or canola seeds in a mechanical manner by means of pressing up to a fat or oil content ranging between >7 and <35 mass.%; and - carrying out one or more extraction steps using at least one organic solvent or supercritical CO2. At least one of the extraction steps produces a further deoiling of the sunflower or canola seeds and is carried out after a previous comminution process or during a simultaneous comminution process of the pressed cake to a particle size of <2 mm or a flake thickness of <2 mm as a percolation or immersion extraction. By means of one extraction step or a plurality of the extraction steps, a deoiled protein-containing meal or granulate with a good protein digestibility is obtained as a protein preparation after a desolventization process.
(FR) L'invention concerne un procédé d'obtention des préparations de protéine issues des graines de tournesols et/ou de colza, comprenant au moins les étapes suivantes: - épluchage des graines de tournesols ou de colza jusqu'à une teneur de pelures <5 mesures.- %, - déshuilage partiel mécanique des graines de tournesols ou de colza épluchées par pressage jusqu'à une teneur de matière grasse ou d'huile comprise entre >7 et <35 mesures. - %, et - mise en oeuvre d'une ou plusieurs étapes d'extraction dotées d'au moins un solvant organique ou un CO2 supercritique. Au moins une des étapes d'extraction provoque en même temps un nouveau déshuilage des graines de tournesols ou de colza et est mise en oeuvre après un broyage préalable ou pendant un broyage simultané du tourteau sur une granulométrie <2 mm ou une épaisseur de flocon <2 mm par percolation ou immersion. Par l'une ou les plusieurs étapes d'extraction on obtiendra, après une dissolution, une farine dégraissée ou un granulat contenant des protéines comme préparation de protéine qui comprend une bonne digestibilité de protéine.
(DE) Bei einem Verfahren zur Gewinnung von Proteinpräparaten aus Samen von Sonnenblumen und/oder Raps, werden wenigstens folgende Schritte durchgeführt: - Schälen der Sonnenblumen- oder Rapssamen bis auf einen Schalengehalt <5 Mass.-%, - mechanische Teilentölung der geschälten Sonnenblumen- oder Rapssamen durch Pressen bis auf einen Fett- oder Ölgehalt im Bereich zwischen >7und <35 Mass.-%; und - Durchführung eines oder mehrerer Extraktionsschritte mit mindestens einem organischen Lösungsmittel oder überkritischem CO2. Mindestens einer der Extraktionsschritte bewirkt dabei eine weitere Entölung der Sonnenblumen- oder Rapssamen und wird nach vorheriger oder während einer gleichzeitigen Zerkleinerung des Presskuchens auf eine Partikelgröße <2 mm oder eine Flockendicke <2 mm als Perkolations- oder Immersionsextraktion durchgeführt. Durch den einen oder die mehreren Extraktionsschritte wird nach einer Delsolventierung ein entfettetes proteinhaltiges Mehl oder Granulat als Proteinpräparat erhalten, das eine gute Verdaubarkeit der Proteine aufweist.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JO, JP, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Langue de publication : allemand (DE)
Langue de dépôt : allemand (DE)