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1. (WO2019048471) DISPOSITIF ET PROCÉDÉ D’EMPÂTAGE ET DE FILTRATION POUR LA FABRICATION DE BIÈRE
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N° de publication : WO/2019/048471 N° de la demande internationale : PCT/EP2018/073855
Date de publication : 14.03.2019 Date de dépôt international : 05.09.2018
CIB :
B01D 25/12 (2006.01) ,C12C 7/04 (2006.01) ,C12C 7/165 (2006.01) ,B01D 25/164 (2006.01)
B TECHNIQUES INDUSTRIELLES; TRANSPORTS
01
PROCÉDÉS OU APPAREILS PHYSIQUES OU CHIMIQUES EN GÉNÉRAL
D
SÉPARATION
25
Filtres formés par l'assemblage de plusieurs éléments filtrants fixés ensemble ou parties de tels éléments
12
Filtres-presses, c. à d. du type à plaque ou du type à plaque et cadre
C CHIMIE; MÉTALLURGIE
12
BIOCHIMIE; BIÈRE; SPIRITUEUX; VIN; VINAIGRE; MICROBIOLOGIE; ENZYMOLOGIE; TECHNIQUES DE MUTATION OU DE GÉNÉTIQUE
C
BRASSAGE DE LA BIÈRE
7
Préparation du moût
04
Préparation ou traitement de la trempe
C CHIMIE; MÉTALLURGIE
12
BIOCHIMIE; BIÈRE; SPIRITUEUX; VIN; VINAIGRE; MICROBIOLOGIE; ENZYMOLOGIE; TECHNIQUES DE MUTATION OU DE GÉNÉTIQUE
C
BRASSAGE DE LA BIÈRE
7
Préparation du moût
14
Clarification du moût ("Läuterung")
16
par filtrage
165
à travers des filtres à trempe
B TECHNIQUES INDUSTRIELLES; TRANSPORTS
01
PROCÉDÉS OU APPAREILS PHYSIQUES OU CHIMIQUES EN GÉNÉRAL
D
SÉPARATION
25
Filtres formés par l'assemblage de plusieurs éléments filtrants fixés ensemble ou parties de tels éléments
12
Filtres-presses, c. à d. du type à plaque ou du type à plaque et cadre
164
Presses à chambre et à plaque, c. à d. dans lesquelles les bords latéraux des éléments filtrants sont calés entre les deux plaques filtrantes successives
Déposants :
KRONES AG [DE/DE]; Böhmerwaldstrasse 5 93073 Neutraubling, DE
Inventeurs :
MÜLLER-AUFFERMANN, Konrad; DE
FEURING, Heiko; DE
Mandataire :
GRÜNECKER PATENT- UND RECHTSANWÄLTE PARTG MBB; Leopoldstrasse 4 80802 München, DE
Données relatives à la priorité :
10 2017 215 930.808.09.2017DE
Titre (EN) DEVICE AND METHOD FOR MASHING AND FILTRATION FOR BEER PRODUCTION
(FR) DISPOSITIF ET PROCÉDÉ D’EMPÂTAGE ET DE FILTRATION POUR LA FABRICATION DE BIÈRE
(DE) VORRICHTUNG UND VERFAHREN ZUM MAISCHEN UND FILTRIEREN FÜR DIE BIERHERSTELLUNG
Abrégé :
(EN) The invention relates to a device and a method for mashing and filtration for beer production, comprising a plate filter, a plurality of filter chambers, an inlet for supplying mash and an outlet for discharging wort out of the plate filter. At least some of the wort can be fed from the outlet back to the inlet in the circuit via a circulation line.
(FR) L’invention concerne un dispositif et un procédé d’empâtage et de filtration pour la fabrication de bière, comprenant un filtre à plaques doté de plusieurs chambres de filtration, d’une entrée pour l’apport de la maische et d’une sortie pour faire sortir le moût du filtre à plaques. Au moins une partie du moût peut revenir de la sortie vers l’entrée par une conduite de circulation pour être remise en circuit.
(DE) Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung und ein Verfahren zum Maischen und Filtrieren für die Bierherstellung mit einem Plattenfilter, mit mehreren Filterkammern, einem Zulauf zum Zuführen von Maische und einen Ablauf zum Ableiten von Würze aus den Plattenfilter. Über eine Zirkulationsleitung kann zumindest ein Teil der Würze vom Ablauf zurück zum Zulauf im Kreislauf geführt werden.
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Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
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Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Langue de publication : allemand (DE)
Langue de dépôt : allemand (DE)