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1. (WO2019043055) NOUVELLES SOUCHES DE SOUCHES DE LACTOBACILLUS CURVATUS UTILES POUR L'INHIBITION DE LISTERIA
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau internationalFormuler une observation

N° de publication : WO/2019/043055 N° de la demande internationale : PCT/EP2018/073227
Date de publication : 07.03.2019 Date de dépôt international : 29.08.2018
CIB :
C12N 1/20 (2006.01) ,C12R 1/225 (2006.01) ,A01N 63/02 (2006.01) ,A23B 4/22 (2006.01)
C CHIMIE; MÉTALLURGIE
12
BIOCHIMIE; BIÈRE; SPIRITUEUX; VIN; VINAIGRE; MICROBIOLOGIE; ENZYMOLOGIE; TECHNIQUES DE MUTATION OU DE GÉNÉTIQUE
N
MICRO-ORGANISMES OU ENZYMES; COMPOSITIONS LES CONTENANT; CULTURE OU CONSERVATION DE MICRO-ORGANISMES; TECHNIQUES DE MUTATION OU DE GÉNÉTIQUE; MILIEUX DE CULTURE
1
Micro-organismes, p.ex. protozoaires; Compositions les contenant; Procédés de culture ou de conservation de micro-organismes, ou de compositions les contenant; Procédés de préparation ou d'isolement d'une composition contenant un micro-organisme; Leurs milieux de culture
20
Bactéries; Leurs milieux de culture
C CHIMIE; MÉTALLURGIE
12
BIOCHIMIE; BIÈRE; SPIRITUEUX; VIN; VINAIGRE; MICROBIOLOGIE; ENZYMOLOGIE; TECHNIQUES DE MUTATION OU DE GÉNÉTIQUE
R
SCHÉMA D'INDEXATION ASSOCIÉ AUX SOUS-CLASSES C12C-C12Q82
1
Micro-organismes
01
Bactéries ou actinomycètes
225
Lactobacillus
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
01
AGRICULTURE; SYLVICULTURE; ÉLEVAGE; CHASSE; PIÉGEAGE; PÊCHE
N
CONSERVATION DE CORPS HUMAINS OU ANIMAUX OU DE VÉGÉTAUX, OU DE PARTIES DE CEUX-CI; BIOCIDES, p.ex. EN TANT QUE DÉSINFECTANTS, PESTICIDES OU HERBICIDES; PRODUITS REPOUSSANT OU ATTIRANT LES ANIMAUX NUISIBLES; RÉGULATEURS DE CROISSANCE DES VÉGÉTAUX
63
Biocides, produits repoussant ou attirant les animaux nuisibles, ou régulateurs de croissance des végétaux, contenant des micro-organismes, des virus, des champignons microscopiques, des animaux, p.ex. des nématodes, ou des substances produites par, ou obtenues à partir de micro-organismes, de virus, de champignons microscopiques ou d'animaux, p.ex. enzymes ou produits de fermentation
02
Substances produites par, ou obtenues à partir de micro-organismes ou d'animaux
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23
ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
B
CONSERVATION, p.ex. PAR MISE EN BOÎTE, DE LA VIANDE, DU POISSON, DES ŒUFS, DES FRUITS, DES LÉGUMES, DES GRAINES COMESTIBLES; MÛRISSEMENT CHIMIQUE DES FRUITS OU DES LÉGUMES; PRODUITS CONSERVÉS, MÛRIS OU MIS EN BOÎTE
4
Méthodes générales de conservation de la viande, des saucisses, du poisson ou de produits à base de poisson
14
Conservation au moyen de produits chimiques non couverts par les groupes A23B4/02 ou A23B4/12133
18
sous forme de liquides ou de solides
20
Composés organiques; Micro-organismes; Enzymes
22
Micro-organismes; Enzymes
Déposants :
CHR. HANSEN A/S [DK/DK]; Boege Alle 10-12 2970 Hoersholm, DK
Inventeurs :
STROEMAN, Per; DK
ELMSHAEUSER, Christian; DE
SOERENSEN, Kim Ib; DK
SEIBERT, Tim Martin; DE
NEVES, Rute; DK
Données relatives à la priorité :
17188899.331.08.2017EP
Titre (EN) NEW LACTOBACILLUS CURVATUS STRAINS USEFUL FOR INHIBITION OF LISTERIA
(FR) NOUVELLES SOUCHES DE SOUCHES DE LACTOBACILLUS CURVATUS UTILES POUR L'INHIBITION DE LISTERIA
Abrégé :
(EN) The Lactobacillus curvatus strain deposited as DSM18775 is used as a biopreservative culture in a wide range of meat products due to its production of bacteriocin. The present invention relates to Lactobacillus curvatus strains having an extended lag phase of at least 24 hours at 30°C relative to DSM18775. In a presently preferred embodiment, the strains are mutants of DSM18775, such as the Lactobacillus curvatus strain deposited as DSM32590 and the Lactobacillus curvatus strain deposited as DSM 32591. Further, the invention relates to a method for inhibiting Listeria in a food product comprising adding bacteria of a Lactobacillus curvatus strain according to the invention to a food product in a concentration of at least 105 CFU/g.
(FR) La présente invention concerne la souche de Lactobacillus curvatus déposée sous DSM18775 utilisée en tant que culture de bioconservation dans une vaste gamme de produits carnés du fait de sa production de bactériocine. La présente invention concerne des souches de Lactobacillus curvatus ayant une phase de latence étendue d'au moins 24 heures à 30 °C par rapport à DSM18775. Dans un mode de réalisation actuellement préféré, les souches sont des mutants de DSM18775, tels que la souche de Lactobacillus curvatus déposée sous DSM32590 et la souche de Lactobacillus curvatus déposée sous DSM32591. En outre, l'invention concerne un procédé d'inhibition de Listeria dans un produit alimentaire comprenant l'ajout de bactéries d'une souche de Lactobacillus curvatus selon l'invention à un produit alimentaire en une concentration d'au moins 105 CFU/g.
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Office européen des brevets (OEB) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Langue de publication : Anglais (EN)
Langue de dépôt : Anglais (EN)