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1. (WO2019042994) CRÈME FOUETTÉE VÉGÉTALE STABILISÉE
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N° de publication : WO/2019/042994 N° de la demande internationale : PCT/EP2018/073121
Date de publication : 07.03.2019 Date de dépôt international : 28.08.2018
CIB :
A23P 30/40 (2016.01) ,A23C 11/02 (2006.01) ,A23L 35/00 (2016.01) ,A23D 7/00 (2006.01)
[IPC code unknown for A23P 30/40]
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23
ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
C
PRODUITS LAITIERS, p.ex. LAIT, BEURRE, FROMAGE; SUCCÉDANÉS DU LAIT OU DU FROMAGE; LEUR FABRICATION
11
Succédanés du lait, p.ex. compositions pour remplacer le lait dans le café au lait
02
contenant au moins un composé d'origine non laitière comme source de matières grasses ou de protéines
[IPC code unknown for A23L 35]
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23
ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
D
HUILES OU GRAISSES COMESTIBLES, p.ex. MARGARINES, HUILES POUR CUISSON
7
Compositions à base d'huiles ou de graisses comestibles, contenant une phase aqueuse, p.ex. margarines
Déposants :
DUPONT NUTRITION BIOSCIENCES APS [DK/DK]; Langebrogade 1 1411 Copenhagen K, DK
Inventeurs :
MADSEN, Finn; DK
BERN, Michael, Bo, Engelbrecht; DK
ELTZHOLTZ, Morten, Rostgaard; DK
Données relatives à la priorité :
17188084.228.08.2017EP
Titre (EN) STABILIZED VEGETABLE WHIPPING CREAM
(FR) CRÈME FOUETTÉE VÉGÉTALE STABILISÉE
Abrégé :
(EN) A protein free vegetable whipping cream comprising an anionic emulsifier and a low viscosity hydroxypropylmethyl cellulose maintains low viscosity during storage and has excellent whipping properties.
(FR) Selon l’invention, une crème fouettée végétale exempte de protéines comprenant un émulsifiant anionique et une cellulose d’hydroxypropylméthyle à faible viscosité permet de maintenir une faible viscosité pendant le stockage et présente d'excellentes propriétés de fouettage.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JO, JP, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)