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1. (WO2019042971) LEVURE DE BOULANGERIE EXPRIMANT DES AMYLASES ANTI-RASSISSEMENT/FRAÎCHEUR
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N° de publication : WO/2019/042971 N° de la demande internationale : PCT/EP2018/073091
Date de publication : 07.03.2019 Date de dépôt international : 28.08.2018
CIB :
A21D 8/04 (2006.01) ,C12N 9/24 (2006.01)
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
21
CUISSON AU FOUR; MATÉRIEL POUR LA PRÉPARATION OU LE TRAITEMENT DE LA PÂTE; PÂTE À CUIRE
D
TRAITEMENT, p.ex. CONSERVATION, DE LA FARINE OU DE LA PÂTE À CUIRE, p.ex. PAR ADDITION D'INGRÉDIENTS; CUISSON; PRODUITS DE BOULANGERIE; LEUR CONSERVATION
8
Méthodes de préparation ou de cuisson de la pâte
02
Méthodes de préparation de la pâte; Traitement de la pâte avant cuisson
04
en traitant la pâte avec des micro-organismes ou des enzymes
C CHIMIE; MÉTALLURGIE
12
BIOCHIMIE; BIÈRE; SPIRITUEUX; VIN; VINAIGRE; MICROBIOLOGIE; ENZYMOLOGIE; TECHNIQUES DE MUTATION OU DE GÉNÉTIQUE
N
MICRO-ORGANISMES OU ENZYMES; COMPOSITIONS LES CONTENANT; CULTURE OU CONSERVATION DE MICRO-ORGANISMES; TECHNIQUES DE MUTATION OU DE GÉNÉTIQUE; MILIEUX DE CULTURE
9
Enzymes, p.ex. ligases (6.); Proenzymes; Compositions les contenant; Procédés pour préparer, activer, inhiber, séparer ou purifier des enzymes
14
Hydrolases (3.)
24
agissant sur les composés glycosyliques (3.2)
Déposants :
NOVOZYMES A/S [DK/DK]; Krogshoejvej 36 2880 Bagsvaerd, DK
Inventeurs :
OESTDAL, Henrik; DK
TASSONE, Monica; US
CATLETT, Michael, Glenn; US
HOGSETT, David; US
NIELSEN, Michael, Lynge; DK
Données relatives à la priorité :
62/551,31829.08.2017US
Titre (EN) BAKER'S YEAST EXPRESSING ANTI-STALING/FRESHNESS AMYLASES
(FR) LEVURE DE BOULANGERIE EXPRIMANT DES AMYLASES ANTI-RASSISSEMENT/FRAÎCHEUR
Abrégé :
(EN) A recombinant yeast cell comprising a heterologous polynucleotide encoding an anti-staling/freshness amylase; in particular an anti-staling/freshness amylase selected from the group consisting of a maltogenic amylase (EC 3.2.1.133), a beta-amylase (EC 3.2.1.2), and a glucan 1,4-alpha-maltotetrahydrolase (EC 3.2.1.60).
(FR) L'invention concerne une cellule de levure recombinante comportant un polynucléotide hétérologue codant pour une amylase anti-rassissement/fraîcheur; en particulier une amylase anti-rassissement/fraîcheur choisie dans le groupe constitué par une amylase maltogénique (EC 3.2.1.133), une bêta-amylase (EC 3.2.1.2), et une glucane -1,4-alpha-maltotétrahydrolase (EC 3.2.1,60).
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JO, JP, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)