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1. (WO2019033137) GRANDE CUISINE POUR LA PRÉPARATION DE REPAS
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N° de publication : WO/2019/033137 N° de la demande internationale : PCT/AT2018/060177
Date de publication : 21.02.2019 Date de dépôt international : 06.08.2018
CIB :
B65G 1/127 (2006.01) ,A47F 10/06 (2006.01) ,G06Q 10/06 (2012.01)
B TECHNIQUES INDUSTRIELLES; TRANSPORTS
65
MANUTENTION; EMBALLAGE; EMMAGASINAGE; MANIPULATION DES MATÉRIAUX DE FORME PLATE OU FILIFORME
G
DISPOSITIFS DE TRANSPORT OU D'EMMAGASINAGE, p.ex. TRANSPORTEURS POUR CHARGEMENT OU BASCULEMENT, SYSTÈMES TRANSPORTEURS POUR MAGASINS OU TRANSPORTEURS PNEUMATIQUES À TUBES
1
Emmagasinage d'objets, individuellement ou avec une certaine ordonnance, dans des entrepôts ou des magasins
02
Dispositifs d'emmagasinage
04
mécaniques
12
avec supports ou porte-objets mobiles en circuit fermé pour faciliter l'insertion ou l'enlèvement des objets
127
le circuit étant entièrement situé dans un plan vertical
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
47
AMEUBLEMENT; ARTICLES OU APPAREILS MÉNAGERS; MOULINS À CAFÉ; MOULINS À ÉPICES; ASPIRATEURS EN GÉNÉRAL
F
AMEUBLEMENT, AGENCEMENTS OU ACCESSOIRES SPÉCIAUX POUR MAGASINS, ENTREPÔTS, BARS, RESTAURANTS OU LIEUX SIMILAIRES; GUICHETS
10
Meubles ou installations spécialement adaptés à des systèmes de service particuliers, non prévus ailleurs
06
pour des systèmes de service de restaurants
G PHYSIQUE
06
CALCUL; COMPTAGE
Q
SYSTÈMES OU MÉTHODES DE TRAITEMENT DE DONNÉES, SPÉCIALEMENT ADAPTÉS À DES FINS ADMINISTRATIVES, COMMERCIALES, FINANCIÈRES, DE GESTION, DE SURVEILLANCE OU DE PRÉVISION; SYSTÈMES OU MÉTHODES SPÉCIALEMENT ADAPTÉS À DES FINS ADMINISTRATIVES, COMMERCIALES, FINANCIÈRES, DE GESTION, DE SURVEILLANCE OU DE PRÉVISION, NON PRÉVUS AILLEURS
10
Administration; Gestion
06
Ressources, gestion de tâches, gestion d'hommes ou de projets, p.ex. organisation, planification, ordonnancement ou affectation de ressources en temps, hommes ou machines; Planification dans l'entreprise; Modèles organisationnels
Déposants :
KNAPP AG [AT/AT]; Guenter-Knapp-Straße 5-7 8075 Hart bei Graz, AT
Inventeurs :
KOMPEK, Johannes; AT
WETL, Markus; AT
MATHI, Franz; AT
Mandataire :
SCHWARZ & PARTNER PATENTANWÄLTE OG; Wipplingerstrasse 30 1010 Wien, AT
ROEGGLA, Harald; AT
Données relatives à la priorité :
A 50677/201716.08.2017AT
Titre (EN) LARGE KITCHEN FOR PRODUCING MEALS
(FR) GRANDE CUISINE POUR LA PRÉPARATION DE REPAS
(DE) GROßKÜCHE ZUR HERSTELLUNG VON SPEISEN
Abrégé :
(EN) The invention relates to a large kitchen (1) for producing preferably portioned meals for a food delivery order, comprising a food store for storing the food, a kitchen region for preparing the food into meal components, a meal component store for storing the meal components, and a portioning region (4) for portioning the meal components into meals corresponding to the food delivery order. A goods store which is controlled by a control computer for an automated storage and retrieval process is provided as a food store and meal component store, wherein the control computer is designed to retrieve the food required for preparing the food into meal components into the kitchen region at a correct time and in a correct quantity and retrieve the meal components required for portioning the meals into the portioning region (4) at a correct time and in a correct quantity.
(FR) Grande cuisine (1) pour la préparation de repas de préférence en portions pour un contrat de fourniture de repas comprenant un entrepôt pour produits alimentaires pour le stockage de produits alimentaires, un espace cuisine pour la transformation des produits alimentaires en composants de repas, un entrepôt de composants de repas pour le stockage des composants de repas et un espace de mises en portions (4) pour la mise en portions des composants de repas en repas selon le contrat de fourniture de repas, un entrepôt de marchandises automatisé pour la mise en stock et la sortie de stock commandé par un ordinateur de commande étant prévu comme entrepôt de produits alimentaires et de composants de repas, l'ordinateur de commande étant conçu pour la sortie de stockage en quantité appropriée et en temps opportun de produits alimentaires nécessaires pour la transformation des produits alimentaires en composants de repas dans l'espace cuisine et pour la sortie de stockage en quantité appropriée et en temps opportun des composants de repas nécessaires pour la mise en portions des repas dans l'espace de mise en portions (4).
(DE) Großküche (1) zur Herstellung vorzugsweise portionierter Speisen für einen Speisenlieferauftrag mit einem Nahrungsmittellager zum Lagern der Nahrungsmittel, einem Küchenbereich zum Verarbeiten der Nahrungsmittel in Speisenbestandteile, einem Speisenbestandteillager zum Lagern der Speisenbestandteile und einem Portionierbereich (4) zum Portionieren der Speisenbestandteile in Speisen entsprechend dem Speisenlieferauftrag, wobei ein durch einen Steuerrechner zum automatisierten Ein- und Auslagern gesteuertes Warenlager als Nahrungsmittellager und Speisenbestandteillager vorgesehen ist, wobei der Steuerrechner zum zeit- und mengengerechten Auslagern der zum Verarbeiten der Nahrungsmittel in Speisenbestandteile notwendigen Nahrungsmittel in den Küchenbereich und zum zeit- und mengengerechten Auslagern der zum Portionieren der Speisen notwendigen Speisenbestandteile in den Portionierbereich (4) ausgebildet ist.
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États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JO, JP, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Langue de publication : allemand (DE)
Langue de dépôt : allemand (DE)