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1. (WO2019031483) PROCÉDÉ DE REFROIDISSEMENT D'ALIMENT
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N° de publication : WO/2019/031483 N° de la demande internationale : PCT/JP2018/029548
Date de publication : 14.02.2019 Date de dépôt international : 07.08.2018
CIB :
F25D 21/04 (2006.01) ,A23L 3/36 (2006.01) ,F25D 23/00 (2006.01)
F MÉCANIQUE; ÉCLAIRAGE; CHAUFFAGE; ARMEMENT; SAUTAGE
25
RÉFRIGÉRATION OU REFROIDISSEMENT; SYSTÈMES COMBINÉS DE CHAUFFAGE ET DE RÉFRIGÉRATION; SYSTÈMES À POMPES À CHALEUR; FABRICATION OU EMMAGASINAGE DE LA GLACE; LIQUÉFACTION OU SOLIDIFICATION DES GAZ
D
RÉFRIGÉRATEURS; CHAMBRES FROIDES; GLACIÈRES; APPAREILS DE REFROIDISSEMENT OU DE CONGÉLATION NON COUVERTS PAR UNE AUTRE SOUS-CLASSE
21
Dégivrage; Prévention du givrage; Evacuation du condensat ou de l'eau de dégivrage
04
Mesures contre la formation de givre ou de condensat
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23
ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
L
ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
3
Conservation des aliments ou produits alimentaires, en général, p.ex. pasteurisation ou stérilisation, spécialement adaptée aux aliments ou produits alimentaires
36
Congélation; Dégel ultérieur; Refroidissement
F MÉCANIQUE; ÉCLAIRAGE; CHAUFFAGE; ARMEMENT; SAUTAGE
25
RÉFRIGÉRATION OU REFROIDISSEMENT; SYSTÈMES COMBINÉS DE CHAUFFAGE ET DE RÉFRIGÉRATION; SYSTÈMES À POMPES À CHALEUR; FABRICATION OU EMMAGASINAGE DE LA GLACE; LIQUÉFACTION OU SOLIDIFICATION DES GAZ
D
RÉFRIGÉRATEURS; CHAMBRES FROIDES; GLACIÈRES; APPAREILS DE REFROIDISSEMENT OU DE CONGÉLATION NON COUVERTS PAR UNE AUTRE SOUS-CLASSE
23
Caractéristiques générales de structure
Déposants :
ダイキン工業株式会社 DAIKIN INDUSTRIES, LTD. [JP/JP]; 大阪府大阪市北区中崎西二丁目4番12号 梅田センタービル Umeda Center Building, 4-12, Nakazaki-Nishi 2-chome, Kita-ku, Osaka-shi, Osaka 5308323, JP
Inventeurs :
上野 明敏 UENO, Akitoshi; JP
大薗 拓未 OHZONO, Takumi; JP
Mandataire :
特許業務法人サンクレスト国際特許事務所 SUNCREST PATENT AND TRADEMARK ATTORNEYS; 兵庫県神戸市中央区栄町通四丁目1番11号 1-11, Sakaemachidori 4-chome, Chuo-ku, Kobe-shi, Hyogo 6500023, JP
Données relatives à la priorité :
2017-15362308.08.2017JP
Titre (EN) FOOD COOLING METHOD
(FR) PROCÉDÉ DE REFROIDISSEMENT D'ALIMENT
(JA) 食品冷却方法
Abrégé :
(EN) This food cooling method includes: a dehumidification step mainly for dehumidifying food through cooling of the food by means of cold air of a first blowing temperature at which frosting does not occur at the fins of a heat exchanger; and a cooling step for mainly cooling the food, which has undergone the dehumidification step, through cooling by means of cold air of a second blowing temperature which is lower than the first blowing temperature and at which frosting occurs at the fins.
(FR) Ce procédé de refroidissement d'aliment comprend: une étape de déshumidification principalement pour déshumidifier les aliments par refroidissement de l'aliment au moyen d'un air froid à une première température de soufflage à laquelle le givrage ne se produit pas au niveau des ailettes d'un échangeur de chaleur; et une étape de refroidissement consistant principalement à refroidir l'aliment, qui a subi l'étape de déshumidification, par refroidissement au moyen d'un air froid à une seconde température de soufflage qui est inférieure à la première température de soufflage et à laquelle le givrage se produit au niveau des ailettes.
(JA) 熱交換器のフィンにフロストが生じない第1の吹出温度の冷風で食品を冷却して当該食品の主に除湿処理を行う除湿ステップと、除湿ステップを経た食品を、前記第1の吹出温度よりも低く前記フィンにフロストが生じ得る第2の吹出温度の冷風で冷却して当該食品の主に冷却処理を行う冷却ステップとを含む、食品冷却方法。
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Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
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Office européen des brevets (OEB (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Langue de publication : japonais (JA)
Langue de dépôt : japonais (JA)