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1. (WO2019009741) PROCÉDÉ DE VALORISATION DE MARC DE TOMATE
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N° de publication : WO/2019/009741 N° de la demande internationale : PCT/PT2018/000014
Date de publication : 10.01.2019 Date de dépôt international : 03.07.2018
CIB :
A23L 19/00 (2016.01) ,A23L 33/105 (2016.01) ,A23L 2/04 (2006.01)
[IPC code unknown for A23L 19][IPC code unknown for A23L 33/105]
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23
ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
L
ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
2
Boissons non alcoolisées; Compositions sèches ou concentrés pour les fabriquer; Leur préparation
02
contenant des jus de fruits ou de légumes
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Extraction des jus
Déposants :
INSTITUTO SUPERIOR TÉCNICO [PT/PT]; Avenida Rovisco Pais 1049-001 Lisboa, PT
Inventeurs :
RODRIGUES DE CARVALHO, Jorge Manuel; PT
DE MATOS MACHADO, Remígio; PT
DE ALMEIDA RODRIGUES, João Manuel; PT
Données relatives à la priorité :
11017803.07.2017PT
Titre (EN) PROCESS OF VALORIZATION OF TOMATO POMACE
(FR) PROCÉDÉ DE VALORISATION DE MARC DE TOMATE
Abrégé :
(EN) Process of valorization of tomato pomace The present invention relates to an integrated process for recovering tomato juice from tomato pomace as well as biologically dehydrating and stabilizing it. The innovative process developed involves four main steps: separation by dissolution in an aqueous matrix compatible with human feed, solid-liquid separation, filtration cake washing and thermal dehydration. The tomato juice resulting from the developed process is intended to be incorporated into the tomato concentrates of the tomato: processing industry. The dehydrated tomato pomace is a biologically stable product and can be used in ruminant and non-ruminant animal feed and as raw material for biotechnological and pharmaceutical applications.
(FR) La présente invention concerne un procédé intégré de récupération de jus de tomate à partir de marc de tomate ainsi que la déshydratation et la stabilisation biologiques de celui-ci. Le procédé innovant de la présente invention comprend quatre étapes principales : la séparation par dissolution dans une matrice aqueuse compatible avec l'alimentation humaine, la séparation solide-liquide, le lavage du gâteau de filtration et la déshydratation thermique. Le jus de tomate résultant du procédé de la présente invention est destiné à être incorporé dans les concentrés de tomate de l'industrie de la transformation de la tomate. Le marc de tomate déshydraté est un produit biologiquement stable et peut être utilisé dans des aliments pour ruminants et non-ruminants ainsi que comme matière première pour des applications biotechnologiques et pharmaceutiques.
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États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JO, JP, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
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Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Langue de publication : Anglais (EN)
Langue de dépôt : Anglais (EN)