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1. (WO2019005915) AGENTS DE TEXTURISATION COLORANTS D'ORIGINE VÉGÉTALE
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N° de publication : WO/2019/005915 N° de la demande internationale : PCT/US2018/039680
Date de publication : 03.01.2019 Date de dépôt international : 27.06.2018
CIB :
A23K 20/179 (2016.01) ,A23L 2/58 (2006.01) ,A23L 5/40 (2016.01) ,A23L 5/43 (2016.01) ,A23L 5/44 (2016.01) ,A23L 29/20 (2016.01) ,A23L 29/231 (2016.01) ,A23L 33/105 (2016.01) ,C08B 37/06 (2006.01)
[IPC code unknown for A23K 20/179]
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23
ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
L
ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
2
Boissons non alcoolisées; Compositions sèches ou concentrés pour les fabriquer; Leur préparation
52
Addition d'ingrédients
58
Agents colorants
[IPC code unknown for A23L 5/40][IPC code unknown for A23L 5/43][IPC code unknown for A23L 5/44][IPC code unknown for A23L 29/20][IPC code unknown for A23L 29/231][IPC code unknown for A23L 33/105]
C CHIMIE; MÉTALLURGIE
08
COMPOSÉS MACROMOLÉCULAIRES ORGANIQUES; LEUR PRÉPARATION OU LEUR MISE EN UVRE CHIMIQUE; COMPOSITIONS À BASE DE COMPOSÉS MACROMOLÉCULAIRES
B
POLYSACCHARIDES; LEURS DÉRIVÉS
37
Préparation des polysaccharides non prévus dans les groupes C08B1/-C08B35/112; Leurs dérivés
06
Pectine; Ses dérivés
Déposants :
DUPONT NUTRITION, USA INC. [US/US]; Chestnut Run Plaza 974 Centre Road, P. O. Box 2915 Wilmington, Delaware 19805, US
Inventeurs :
KENDRICK, Andrew; GB
LYNCH, Maurice Gerard; BE
BIGIKOCIN, Erman; GB
Mandataire :
FELTHAM, S Neil; US
Données relatives à la priorité :
62/525,39227.06.2017US
Titre (EN) PLANT-DERIVED COLOURING TEXTURANTS
(FR) AGENTS DE TEXTURISATION COLORANTS D'ORIGINE VÉGÉTALE
Abrégé :
(EN) The invention provides a plant-derived texturizing and colouring agent, said agent comprising a plant carotenoid pigment and pectin-containing fibrous plant matter, both of which have been recovered together from the same starting plant material, and an antioxidant, wherein the pectin-containing fibrous plant matter can impart texture to an aqueous composition, the carotenoid can impart colour to an aqueous composition and the antioxidant is present in an amount effective to prevent degradation of a substantial portion of the carotenoid thereby maintaining the colour of the agent. Methods of preparing the texturizing and colouring agent and the use of the same to texturise and colour foodstuff, beverage, pharmaceutical, nutraceutical, cosmetic or personal hygiene compositions are further provided.
(FR) L'invention concerne un agent texturant et colorant d'origine végétale, ledit agent comprenant un pigment caroténoïde végétal et une matière végétale fibreuse contenant de la pectine, le pigment et la matière végétale ayant été récupérés dans la même matière végétale de départ, et un antioxydant, la matière végétale fibreuse contenant de la pectine pouvant conférer une texture à une composition aqueuse, le caroténoïde pouvant conférer une couleur à une composition aqueuse et l'antioxydant étant présent en une quantité efficace pour empêcher la dégradation d'une partie importante du caroténoïde, ce qui permet de conserver la couleur de l'agent. L'invention concerne en outre des procédés de préparation de l'agent texturant et colorant et son utilisation pour texturer et colorer des compositions d'aliment, de boisson, pharmaceutiques, nutraceutiques, cosmétiques ou d'hygiène personnelle.
front page image
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JO, JP, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)