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1. (WO2019005861) AMIDONS PRÉGÉLATINISÉS PRÉSENTANT UNE TOLÉRANCE ÉLEVÉE AU TRAITEMENT ET LEURS PROCÉDÉS DE PRÉPARATION ET D'UTILISATION
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N° de publication : WO/2019/005861 N° de la demande internationale : PCT/US2018/039588
Date de publication : 03.01.2019 Date de dépôt international : 26.06.2018
CIB :
C08B 30/14 (2006.01) ,C08L 3/02 (2006.01) ,A23L 29/212 (2016.01) ,C08B 30/12 (2006.01)
C CHIMIE; MÉTALLURGIE
08
COMPOSÉS MACROMOLÉCULAIRES ORGANIQUES; LEUR PRÉPARATION OU LEUR MISE EN UVRE CHIMIQUE; COMPOSITIONS À BASE DE COMPOSÉS MACROMOLÉCULAIRES
B
POLYSACCHARIDES; LEURS DÉRIVÉS
30
Préparation de l'amidon, de l'amidon dégradé ou modifié par un traitement non chimique, de l'amylose ou de l'amylopectine
12
Amidon dégradé ou modifié par un traitement non chimique; Blanchiment de l'amidon
14
Amidon dispersable dans l'eau froide ou amidon prégélifié
C CHIMIE; MÉTALLURGIE
08
COMPOSÉS MACROMOLÉCULAIRES ORGANIQUES; LEUR PRÉPARATION OU LEUR MISE EN UVRE CHIMIQUE; COMPOSITIONS À BASE DE COMPOSÉS MACROMOLÉCULAIRES
L
COMPOSITIONS CONTENANT DES COMPOSÉS MACROMOLÉCULAIRES
3
Compositions contenant de l'amidon, de l'amylose ou de l'amylopectine ou leurs dérivés ou leurs produits de dégradation
02
Amidon; Ses produits de dégradation, p.ex. dextrine
[IPC code unknown for A23L 29/212]
C CHIMIE; MÉTALLURGIE
08
COMPOSÉS MACROMOLÉCULAIRES ORGANIQUES; LEUR PRÉPARATION OU LEUR MISE EN UVRE CHIMIQUE; COMPOSITIONS À BASE DE COMPOSÉS MACROMOLÉCULAIRES
B
POLYSACCHARIDES; LEURS DÉRIVÉS
30
Préparation de l'amidon, de l'amidon dégradé ou modifié par un traitement non chimique, de l'amylose ou de l'amylopectine
12
Amidon dégradé ou modifié par un traitement non chimique; Blanchiment de l'amidon
Déposants :
TATE & LYLE INGREDIENTS AMERICAS LLC [US/US]; 5450 Prairie Stone Parkway Hoffman Estate, IL 60192, US
Inventeurs :
SMOOT, James, Thomas; US
ZHOU, Yuqing; US
Mandataire :
SUGGS, James, V.; US
Données relatives à la priorité :
1712430. 602.08.2017GB
62/525,08526.06.2017US
Titre (EN) PREGELATINIZED STARCHES HAVING HIGH PROCESS TOLERANCE AND METHODS FOR MAKING AND USING THEM
(FR) AMIDONS PRÉGÉLATINISÉS PRÉSENTANT UNE TOLÉRANCE ÉLEVÉE AU TRAITEMENT ET LEURS PROCÉDÉS DE PRÉPARATION ET D'UTILISATION
Abrégé :
(EN) This disclosure relates to pregelatinized starches having a high degree of process tolerance, and methods for making and using them. In one aspect, the disclosure provides a pregelatinized starch having no more than 15 wt% solubles and a sedimentation volume in the range of 20 mL/g to 45 mL/g, the pregelatinized starch being in the form of agglomerates comprising starch particles, the pregelatinized starch being in a substantially planar form. In another aspect, the disclosure provides a pregelatinized starch having no more than 15 wt% solubles, and a sedimentation volume in the range of 20 mL/g to 45 mL/g, the pregelatinized starch being in the form of agglomerates comprising starch particles. In certain embodiments, the starch is drum-dried. In certain embodiments, the pregelatinized starches of the disclosure have a Yellowness Index no more than 10.
(FR) La présente invention concerne des amidons prégélatinisés présentant un degré élevé de tolérance au traitement, et leurs procédés de préparation et d'utilisation. Selon un aspect, la présente invention concerne un amidon prégélatinisé ne contenant pas plus de 15 % en poids d'extraits solubles et ayant un volume de sédimentation dans la plage de 20 mL/g à 45 mL/g, l'amidon prégélatinisé se présentant sous la forme d'agglomérats comprenant des particules d'amidon, l'amidon prégélatinisé étant sous une forme sensiblement plane. Selon un autre aspect, l'invention concerne un amidon prégélatinisé ne contenant pas plus de 15 % en poids d'extraits solubles, et ayant un volume de sédimentation dans la plage de 20 mL/g à 45 mL/g, l'amidon prégélatinisé se présentant sous la forme d'agglomérats comprenant des particules d'amidon. Selon certains modes de réalisation, l'amidon est séché dans un tambour de séchage. Selon certains modes de réalisation, les amidons prégélatinisés de l'invention présentent un indice de jaunissement inférieur ou égal à 10.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JO, JP, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)