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1. (WO2018205039) COMPOSITIONS DE SUBSTITUTION DE SUCRE À TENEUR RÉDUITE EN CALORIES

Pub. No.:    WO/2018/205039    International Application No.:    PCT/CA2018/050573
Publication Date: Fri Nov 16 00:59:59 CET 2018 International Filing Date: Tue May 15 01:59:59 CEST 2018
IPC: A23L 27/30
A23L 27/00
C07H 15/256
Applicants: FTC INTERNATIONAL CONSULTING LTD.
Inventors: SAVOVA, Evdokia
DULLEMOND, Walter G.
Title: COMPOSITIONS DE SUBSTITUTION DE SUCRE À TENEUR RÉDUITE EN CALORIES
Abstract:
Une composition de substitution de sucre comprend une fibre soluble résistante à la digestion et un extrait de feuille de stevia. La composition de substitution de sucre peut comprendre un arôme de masquage naturel. La fibre soluble, résistante à la digestion peut être un isomalto-oligosaccharide.