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1. (WO2018204216) COMPOSITION NUTRITIONNELLE À BASE DE TOURTEAU D’OLÉAGINEUX À HAUTE TENEUR EN PROTÉINES

Pub. No.:    WO/2018/204216    International Application No.:    PCT/US2018/030084
Publication Date: Fri Nov 09 00:59:59 CET 2018 International Filing Date: Tue May 01 01:59:59 CEST 2018
IPC: A23J 1/14
Applicants: USARIUM INC.
Inventors: MANCHULIANTSAU, Aleh
TKACHEVA, Anastasia
Title: COMPOSITION NUTRITIONNELLE À BASE DE TOURTEAU D’OLÉAGINEUX À HAUTE TENEUR EN PROTÉINES
Abstract:
La présente invention concerne un produit nutritionnel, une composition nutritionnelle et leurs procédés de fabrication. Le produit nutritionnel et la composition nutritionnelle sont des substances riches en protéines qui comprennent un tourteau d'oléagineux produit par un procédé impliquant la fragmentation par la vapeur d'un tourteau d'oléagineux brut, comme par exemple la matière sèche obtenue après extraction de l'huile de graines de tournesol ou d'autres cultures ou noix contenant de l'huile. Selon un aspect de la présente invention, l'invention concerne un produit nutritionnel qui est adapté à la consommation humaine et qui comprend un ingrédient principal à haute teneur en protéines et un ingrédient supplémentaire. L'ingrédient principal à haute teneur en protéines comprend une matière stérile et agréable au goût telle qu'un tourteau d'oléagineux transformé produit par fragmentation par la vapeur d'une matière pratiquement insoluble dans l'eau. L'ingrédient supplémentaire facultatif comprend un ou plusieurs des éléments suivants : des glucides, des protéines et des matières grasses.