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1. (WO2018202683) BASE D'ARÔME NATUREL ET PROCÉDÉ DE PRÉPARATION CORRESPONDANT

Pub. No.:    WO/2018/202683    International Application No.:    PCT/EP2018/061155
Publication Date: Fri Nov 09 00:59:59 CET 2018 International Filing Date: Thu May 03 01:59:59 CEST 2018
IPC: C07K 14/34
C12P 13/10
A23L 27/21
A23L 27/24
Applicants: NESTEC S.A.
Inventors: ZHANG, Zhicui
CHIU, Ayrine, Natalie
KERLER, Josef
MULLER, Jeroen, André
ULMER, Helge
Title: BASE D'ARÔME NATUREL ET PROCÉDÉ DE PRÉPARATION CORRESPONDANT
Abstract:
La présente invention concerne un procédé de préparation d'une base d'arôme naturel et une base d'arôme pouvant être obtenue par un tel procédé. Selon un autre aspect, l'invention concerne un procédé pour conférer une note d'arôme naturel malté, une note d'arôme de fruit tropical, de cacao et/ou d'arôme naturel grillé à un produit alimentaire ou à une boisson.