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1. (WO2018200922) PROCÉDÉ D'EXTRACTION CENTRIFUGE ET APPAREIL APTE À LA MISE EN OEUVRE DE CE PROCÉDÉ

Pub. No.:    WO/2018/200922    International Application No.:    PCT/US2018/029735
Publication Date: Fri Nov 02 00:59:59 CET 2018 International Filing Date: Sat Apr 28 01:59:59 CEST 2018
IPC: A47J 31/22
A23F 5/26
Applicants: MELTZ, LLC
Inventors: HOON, Douglas M.
WINKLER, Karl
ROBERTS, Matthew P.
HENDON, Christopher H.
Title: PROCÉDÉ D'EXTRACTION CENTRIFUGE ET APPAREIL APTE À LA MISE EN OEUVRE DE CE PROCÉDÉ
Abstract:
L'invention concerne un procédé et un équipement permettant d'extraire des solides solubles à partir de petites particules à l'aide d'une batterie de centrifugeuses à contre-courant étagées. Les avantages obtenus en utilisant des particules ayant un diamètre moyen inférieur à 50 microns et en réalisant l'extraction avec les particules dispersées dans un liquide non circulant consistent en (1) une réduction significative du gradient de concentration des solides solubles à travers le diamètre des particules et tout au long du corps de particules étant extraits dans une batterie de colonne standard comparable et (2) des rendements globaux plus élevés étant donné que l'extraction peut être effectuée à une limite uniforme plutôt que d'être contrainte par une limite locale (position de surface ou de colonne). En ce qui concerne l'extraction de café, l'équipement et le procédé sont destinés à la production d'extraits de café concentré de haute qualité plutôt qu'à la production de café soluble ou instantané.