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1. (WO2018200773) STABILITÉ D'HUILES TRAITÉES PAR ÉVAPORATION À TRAJET COURT

Pub. No.:    WO/2018/200773    International Application No.:    PCT/US2018/029515
Publication Date: Fri Nov 02 00:59:59 CET 2018 International Filing Date: Fri Apr 27 01:59:59 CEST 2018
IPC: A23D 9/007
A23D 9/02
A23D 9/06
C11B 3/12
C11B 3/14
C11B 5/00
Applicants: CARGILL, INCORPORATED
Inventors: BRÜSE, Falk
Title: STABILITÉ D'HUILES TRAITÉES PAR ÉVAPORATION À TRAJET COURT
Abstract:
La présente invention concerne un procédé pour augmenter la stabilité à l'oxydation d'huiles ayant subi une évaporation à trajet court en ajoutant, à l'huile traitée par évaporation à trajet court, au moins une autre huile. L'invention concerne en outre une composition comprenant de l'huile de palme traitée par évaporation à trajet court et au moins une autre huile. En outre, elle concerne les produits alimentaires comprenant ces huiles ayant une stabilité à l'oxydation améliorée.