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1. (WO2018200464) PROCÉDÉ DE DÉMUCILAGINATION ENZYMATIQUE

Pub. No.:    WO/2018/200464    International Application No.:    PCT/US2018/029058
Publication Date: Fri Nov 02 00:59:59 CET 2018 International Filing Date: Wed Apr 25 01:59:59 CEST 2018
IPC: C11B 3/00
C11B 3/04
C11B 3/06
Applicants: BUNGE OILS, INC.
Inventors: WALSH, David, Forryan
BUENO, Analia
MUNTENDAM, Remco
GREGORY, Steve
DAMVELD, Robbertus, Antonius
JUNG, Michael, Elliot
MCCANN, Kathryn
Title: PROCÉDÉ DE DÉMUCILAGINATION ENZYMATIQUE
Abstract:
La présente invention concerne un procédé de démucilagination d'une huile végétale, consistant : a. à mettre en contact un mélange huile-eau comprenant une huile végétale brute comprenant des phospholipides avec une enzyme ayant une activité de phospholipase, le mélange huile-eau comprenant une solution aqueuse ayant une force ionique molale comprise entre 0,001 et 0,5 mol/kg ; b. à séparer le mélange huile-eau en une composition d'huile et une composition aqueuse ; et c. à laver la composition d'huile avec un acide, un légume démucilaginé étant ainsi produit.