Recherche dans les collections de brevets nationales et internationales

1. (WO2018197657) DISPOSITIF DE DÉVERSEMENT ET FOUR DE CUISSON

Pub. No.:    WO/2018/197657    International Application No.:    PCT/EP2018/060840
Publication Date: Fri Nov 02 00:59:59 CET 2018 International Filing Date: Sat Apr 28 01:59:59 CEST 2018
IPC: A21B 5/02
A21C 9/08
Applicants: HAAS FOOD EQUIPMENT GMBH
Inventors: SACHSENHOFER, Johann
Title: DISPOSITIF DE DÉVERSEMENT ET FOUR DE CUISSON
Abstract:
L'invention concerne un dispositif de déversement (18) servant à déverser une masse de cuisson sur un moule de cuisson (16) périphérique en continu le long d'un convoyeur sans fin (15) d'un four de cuisson servant à fabriquer des produits cuits. L'invention prévoit une chambre (2) de masse de cuisson entourée ou formée par un boîtier de déversement (1). Un conduit d'amenée (3) servant à amener la masse de cuisson dans une zone d'entrée (4) à travers le boîtier de déversement (1) débouche dans la chambre (2) de masse de cuisson. L'invention prévoit au moins une ouverture de distribution (5) qui ouvre la chambre (2) de masse de cuisson vers l'extérieur à travers le boîtier de déversement (1) dans une zone de distribution (6) pour distribuer la masse de cuisson sur le moule de cuisson (16) ouvert. Le boîtier de déversement (1) est réalisé de manière à exercer une action d'isolation thermique pour éviter la formation de condensation sur la surface (7) de boîtier.