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1. (WO2018180463) BOISSON DE TYPE YAOURT, BOISSON CONTENUE DANS UN RÉCIPIENT, ET PROCÉDÉ D'AMÉLIORATION DE L'ARRIÈRE-GOÛT D'UNE BOISSON DE TYPE YAOURT

Pub. No.:    WO/2018/180463    International Application No.:    PCT/JP2018/009712
Publication Date: Fri Oct 05 01:59:59 CEST 2018 International Filing Date: Wed Mar 14 00:59:59 CET 2018
IPC: A23L 2/68
A23C 11/00
A23L 2/00
A23L 2/38
C12G 3/04
Applicants: ASAHI SOFT DRINKS CO., LTD.
アサヒ飲料株式会社
ASAHI GROUP HOLDINGS, LTD.
アサヒグループホールディングス株式会社
Inventors: ABE Akihiro
阿部 彰宏
Title: BOISSON DE TYPE YAOURT, BOISSON CONTENUE DANS UN RÉCIPIENT, ET PROCÉDÉ D'AMÉLIORATION DE L'ARRIÈRE-GOÛT D'UNE BOISSON DE TYPE YAOURT
Abstract:
L'invention concerne une boisson de type yaourt contenant de l'acide lactique et un composé comprenant des atomes de phosphore, le pH de la boisson de type yaourt étant de 2,8 à 4,0, et la valeur d'A/B étant de 0,9 à 32 lorsque la teneur en acide lactique par rapport à la quantité totale de la boisson de type yaourt est A (en % en masse) et la teneur en atomes de phosphore dans le composé comprenant des atomes de phosphore par rapport à la quantité totale de la boisson de type yaourt est B (en % en masse).