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1. (WO2018176268) CHAÎNE DE PRODUCTION D'ALIMENTS ET PROCÉDÉ DE TRANSFORMATION D'ALIMENTS

Pub. No.:    WO/2018/176268    International Application No.:    PCT/CN2017/078601
Publication Date: Fri Oct 05 01:59:59 CEST 2018 International Filing Date: Thu Mar 30 01:59:59 CEST 2017
IPC: A21C 3/02
Applicants: AE AUTOMATION AND ROBOTICS TECHNOLOGY LTD.
深圳市配天机器人技术有限公司
Inventors: LIU, Yedong
刘晔东
XU, Junsong
徐军松
Title: CHAÎNE DE PRODUCTION D'ALIMENTS ET PROCÉDÉ DE TRANSFORMATION D'ALIMENTS
Abstract:
L'invention concerne une chaîne de production d'aliments qui comprend : un mécanisme de roulement (101), comprenant au moins une paire de rouleaux (1011) ; et un système circulatoire de refroidissement (102). Le système circulatoire de refroidissement est utilisé pour fournir un fluide frigorigène à au moins une partie des rouleaux, de manière à refroidir les rouleaux pendant le processus de roulement des rouleaux. L'invention concerne également un procédé de transformation d'aliments utilisant la chaîne de production d'aliments. Au moyen de la chaîne de production d'aliments, les températures des surfaces des rouleaux restent basses, les températures générées dans les frottements entre les rouleaux et les matériaux semi-finis pendant le roulement sont réduites et, de cette manière, les matériaux semi-finis sont maintenus dans un état à basse température, de façon à inhiber la survie et la croissance de bactéries et de micro-organismes de putréfaction, ce qui permet de prolonger efficacement la période de conservation de fraîcheur et la période de garantie de qualité.