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1. (WO2018166947) MATÉRIAUX COMPOSITES COMPRENANT DES FIBRILLES AMYLOÏDES ET DES MINÉRAUX NUTRITIONNELS NANOPARTICULAIRES

Pub. No.:    WO/2018/166947    International Application No.:    PCT/EP2018/056023
Publication Date: Fri Sep 21 01:59:59 CEST 2018 International Filing Date: Tue Mar 13 00:59:59 CET 2018
IPC: C07K 14/47
G01N 33/68
A23L 5/00
Applicants: ETH ZURICH
Inventors: BOLISETTY, Sreenath
ZIMMERMANN, Michael
SHEN, Yi
MEZZENGA, Raffaele
Title: MATÉRIAUX COMPOSITES COMPRENANT DES FIBRILLES AMYLOÏDES ET DES MINÉRAUX NUTRITIONNELS NANOPARTICULAIRES
Abstract:
La présente invention concerne l'utilisation de fibrilles amyloïdes pour fournir des minéraux nutritionnels au corps humain, en particulier en tant que constituant dans un produit alimentaire, un complément diététique ou dans un produit pharmaceutique. L'invention porte en outre sur de nouvelles compositions comprenant des matériaux composites de fibrilles amyloïdes et de minéraux nutritionnels. L'invention concerne en outre l'utilisation de tels matériaux composites dans le traitement de maladies et de troubles et l'enrichissement de compléments alimentaires et diététiques avec des minéraux nutritionnels.