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1. (WO2018164202) COMPOSITION PULVÉRULENTE D'HUILE OU DE GRAISSE D'ÉMULSIFICATION, ET COMPOSITION ÉMULSIFIÉE

Pub. No.:    WO/2018/164202    International Application No.:    PCT/JP2018/008857
Publication Date: Fri Sep 14 01:59:59 CEST 2018 International Filing Date: Thu Mar 08 00:59:59 CET 2018
IPC: A23D 9/00
A23D 7/00
Applicants: THE NISSHIN OILLIO GROUP, LTD.
日清オイリオグループ株式会社
Inventors: KATAOKA Yutaro
片岡 裕太郎
ARIMOTO Shin
有本 真
UEHARA Hidetaka
上原 秀隆
Title: COMPOSITION PULVÉRULENTE D'HUILE OU DE GRAISSE D'ÉMULSIFICATION, ET COMPOSITION ÉMULSIFIÉE
Abstract:
Un objet de la présente invention est de fournir une composition pulvérulente d'huile ou de graisse émulsifiante avec laquelle une composition émulsifiée peut être produite, non seulement si un agent émulsifiant est utilisé, mais également sans utiliser d'agent émulsifiant. La présente invention concerne une composition pulvérulente d'huile ou de graisse émulsifiante qui contient une composition d'huile ou de graisse sous forme pulvérulente qui satisfait à la condition (a) suivante. (A) Une composition pulvérulente d'huile ou de graisse contenant un constituant huile ou graisse comprenant au moins un type de triglycéride XXX ayant un résidu d'acide gras X comportant un nombre x de carbone aux positions 1-3 du glycérol, le nombre de carbones x étant un nombre entier choisi de 10 à 22, le constituant huile ou graisse contenant une huile ou graisse de type β, les particules de la composition d'huile ou de graisse sous forme pulvérulente étant en forme de plaque, et la densité apparente en vrac de la composition d'huile ou de graisse sous forme pulvérulente étant de 0,05 à 0,6 g/cm3.