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1. (WO2018162769) UTILISATION DU DMSO POUR LA SYNTHÈSE D'OLÉACÉINE ET D'OLÉOCANTHAL

Pub. No.:    WO/2018/162769    International Application No.:    PCT/ES2018/000016
Publication Date: Fri Sep 14 01:59:59 CEST 2018 International Filing Date: Sat Mar 10 00:59:59 CET 2018
IPC: C07C 69/738
C07D 317/30
C07D 309/32
C07C 67/327
A61K 31/222
A61K 31/34
A61K 31/35
A61P 9/00
A61P 17/18
A61P 25/28
A61P 29/00
A61P 31/00
A61P 35/00
A61Q 90/00
A23L 33/105
Applicants: UNIVERSIDAD DE SEVILLA
Inventors: FERNÁNDEZ-BOLAÑOS GUZMÁN, José María
MAYA CASTILLA, Inés
GONZÁLEZ BENJUMEA, Alejandro
Title: UTILISATION DU DMSO POUR LA SYNTHÈSE D'OLÉACÉINE ET D'OLÉOCANTHAL
Abstract:
L'invention permet de doubler le rendement de la réaction de Krapcho avec laquelle on obtient l'olacéine à partir d'oleuropéïne, présente dans la feuille d'olivier. L'oléocéine, un sécoiridoïde dialdéhydique présent dans l'huile d'olive vierge et extra vierge, possède des propriétés biologiques très intéressantes en tant qu'anti-inflammatoire et anti-asthmatique. La réaction de Krapcho a pour la première fois été étendue à la conversion des aglycones monoaldéhydiques de l'oleuropéïne et du ligstroside, présents dans des extraits phénoliques de l'AOVE, dans les dérivés dyaldéhydiques d'oléocanthal et d'oléacéine correspondants, un procédé très efficace d'enrichissement des extraits phénoliques en sécoiridoïdes dialdéhydiques à haute valeur ajoutée, étant ainsi obtenu. L'invention concerne également un nouveau procédé pour stabiliser et augmenter la biodisponibilité de l'oléacéïne et de l'oléocanthal par des réactions d'acylation et d'acétalation. L'invention a trait à la production dans les domaines de l'agriculture, de l'alimentation, de la chimie et de la pharmacie. Le secteur d'activité dans lequel l'invention peut être utilisé correspond au domaine de l'alimentation et de l'industrie pharmaceutique.