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1. (WO2018159958) APPAREIL D’EXTRACTION DE CAFÉ ET PROCÉDÉ D’EXTRACTION DE CAFÉ UTILISANT CELUI-CI

Pub. No.:    WO/2018/159958    International Application No.:    PCT/KR2018/002214
Publication Date: Sat Sep 08 01:59:59 CEST 2018 International Filing Date: Fri Feb 23 00:59:59 CET 2018
IPC: A47J 31/32
A47J 31/36
A47J 31/46
A47J 31/44
Applicants: FESTECH CO., LTD.
훼스텍 주식회사
BAE, Soon Chul
배순철
Inventors: BAE, Soon Chul
배순철
LEE, Jung Hyun
이정현
Title: APPAREIL D’EXTRACTION DE CAFÉ ET PROCÉDÉ D’EXTRACTION DE CAFÉ UTILISANT CELUI-CI
Abstract:
La présente invention concerne un appareil d’extraction de café et un procédé d’extraction de café utilisant celui-ci. Le procédé d’extraction de café comprend les étapes de : placement de marc de café dans une chambre d’extraction ; injection d’eau chaude dans la chambre d’extraction ; mise sous pression de l’intérieur de la chambre d’extraction pour tremper le marc de café dans un état décanté ; conversion de l’intérieur de la chambre d’extraction dans un état de pression atmosphérique ; conversion l’intérieur de la chambre d’extraction dans un état de vide pour gonfler le marc de café et perméation de l’eau chaude dans les pores du marc de café ; et conversion de l’intérieur de la chambre d’extraction de retour dans l’état de pression atmosphérique de sorte que l’eau traversant les pores du marc de café soit évacuée du marc de café conjointement avec des composants d’arôme solubles contenus dans le marc de café.