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1. (WO2018140424) SYSTÈME DE RÉGULATION DE PRESSION DE VAPEUR

Pub. No.:    WO/2018/140424    International Application No.:    PCT/US2018/014938
Publication Date: Fri Aug 03 01:59:59 CEST 2018 International Filing Date: Thu Jan 25 00:59:59 CET 2018
IPC: A23B 4/03
F25B 15/10
F25D 17/06
F25D 23/06
Applicants: SANDELMAN, David
Inventors: SANDELMAN, David
Title: SYSTÈME DE RÉGULATION DE PRESSION DE VAPEUR
Abstract:
La présente invention concerne un système pour commander les conditions d'une salle de vieillissement pour des aliments dans lequel des boucles de rétroaction indépendantes commandent la température du thermomètre sec et le point de rosée tout en régulant la différence entre la pression de vapeur dans la pièce et la pression de vapeur du produit alimentaire qui est vieilli, ce qui permet de commander le "vieillissement" du produit alimentaire et sa qualité.