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1. (WO2018137744) BUSE POUR EXTRUDEUSE

Pub. No.:    WO/2018/137744    International Application No.:    PCT/DK2018/050015
Publication Date: Fri Aug 03 01:59:59 CEST 2018 International Filing Date: Sat Jan 27 00:59:59 CET 2018
IPC: A23N 17/00
B29C 47/12
A23P 30/20
Applicants: BIOMAR GROUP A/S
Inventors: DETHLEFSEN, Markus Wied
HJERMITSLEV, Niels
Title: BUSE POUR EXTRUDEUSE
Abstract:
La présente invention concerne une buse qui permet d'extruder un aliment ou une substance alimentaire pour obtenir un aliment ou un extrudat alimentaire correspondant. La buse comprend une section de sortie ayant un ou plusieurs orifices d'entrée destinés à recevoir la substance et un ou plusieurs orifices de sortie destinés à fournir l'extrudat, la section de sortie comprenant, dans une direction aval de la buse, une première section ayant une première zone d'écoulement minimal, la première section étant immédiatement suivie d'une deuxième section ayant une deuxième zone d'écoulement minimal qui est inférieure à la première zone d'écoulement minimal, la deuxième section étant immédiatement suivie d'une troisième section comprenant une troisième zone d'écoulement minimal qui est supérieure à la deuxième zone d'écoulement minimal, la troisième section étant immédiatement suivie d'une quatrième section comprenant une quatrième zone d'écoulement minimal qui est inférieure à la troisième zone d'écoulement minimal, une extrémité aval de la quatrième section formant un ou plusieurs orifices de sortie, une extrémité amont de la première section formant un ou plusieurs orifices d'entrée, une zone d'écoulement la plus élevée dans la section de sortie représentant au plus 10 fois une zone d'écoulement du ou des orifices de sortie.