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1. (WO2018130986) CONGÉLATEUR DISCONTINU DE CRÈME GLACÉE

Pub. No.:    WO/2018/130986    International Application No.:    PCT/IB2018/050209
Publication Date: Fri Jul 20 01:59:59 CEST 2018 International Filing Date: Sat Jan 13 00:59:59 CET 2018
IPC: A23G 9/08
A23G 9/12
A23G 9/22
Applicants: PERNICI, Tommaso
PERNICI, Giulia
Inventors: PERNICI, Tommaso
ROCCHI, Rinaldo
Title: CONGÉLATEUR DISCONTINU DE CRÈME GLACÉE
Abstract:
Congélateur discontinu vertical (1) pour la préparation d'un produit alimentaire pâteux, comprenant un cadre (2) ayant un plan d'appui supérieur, une cuve (3) ouverte sur le dessus pour contenir le produit alimentaire à congeler en discontinu, au moins un cylindre de réfrigération (4) muni d'une cavité (4a) à l'intérieur de laquelle ladite ou lesdites cuves peuvent être logées au moins partiellement et de manière amovible, au moins un élément de préhension (5) pour retirer/introduire ladite cuve (2) de/dans ladite cavité (5a), et des moyens de fixation (6) pour empêcher de manière réversible la rotation et/ou le déplacement de ladite cuve (3) par rapport audit cadre (2) dudit congélateur discontinu (1), au moins lorsque ladite cuve (3) est logée à l'intérieur de ladite cavité (5a) dudit cylindre de réfrigération (5), caractérisé en ce que lesdits moyens de fixation réversible (6) comprennent au moins un élément de retenue (7) et au moins un élément d'accrochage (8) pour ledit élément de retenue contraint d'un seul tenant audit plan supérieur dudit cadre, ledit ou lesdits éléments de retenue (7) étant contraints de façon mobile par rapport à ladite cuve (3) entre une position (PI) de désolidarisation dudit ou desdits éléments d'accrochage (8), ladite cuve (3) pouvant être retirée de ladite cavité (5a), et une position (P2) d'entrée en prise avec ledit ou lesdits éléments d'accrochage (8), ladite cuve étant verrouillée sur ledit cadre.