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1. (WO2018127668) PROCÉDÉ DE FABRICATION DE CRISTAUX DE D-ALLULOSE

Pub. No.:    WO/2018/127668    International Application No.:    PCT/FR2018/050026
Publication Date: Fri Jul 13 01:59:59 CEST 2018 International Filing Date: Sat Jan 06 00:59:59 CET 2018
IPC: B01D 61/12
C07H 3/02
C12P 19/02
A23L 27/30
Applicants: ROQUETTE FRERES
Inventors: BOIT, Baptiste
LACROIX, Geoffrey
ROSSI, Laurent
Title: PROCÉDÉ DE FABRICATION DE CRISTAUX DE D-ALLULOSE
Abstract:
L'invention porte sur un nouveau procédé de fabrication de cristaux de D-allulose qui permet de travailler en continu et obtenir un haut rendement. L'invention a également pour objet de nouveaux cristaux de D-allulose. Un autre objet de l'invention porte sur l'utilisation d'une unité de nanofiltration dans un procédé de production de cristaux D-allulose pour en améliorer le rendement et/ou la qualité des cristaux obtenus.